Nem opskrift på lammekarré for at få dig ud af din madlavningskomfortzone - SheKnows

Denne indisk-inspirerede hovedret vil glæde alle ved bordet med sine livlige smag. Du spiser måske ikke ofte lam, men du vil elske at tilføje denne ret til dit repertoire. Og du vil elske, hvor let det er at lave et velsmagende, mættende måltid.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabagning kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Karry er som så mange andre opskrifter: Alle og hver familie har sin egen særlige måde at lave den på. Det er det, der er så godt ved madlavning, vil du ikke sige? Et perfekt eksempel: Jeg tilføjede grønne bønner til denne opskrift for lidt tilsat stof. Denne lette lammekarry vil glæde dig med dens aroma, smag og farve. Og den er også lækker.

Jeg laver ikke ofte lam, men det er rart at have noget lidt anderledes at nå efter, når jeg leder efter en smagfuld ret. Parret med hvide ris eller naanbrød er denne indisk-inspirerede karryret en godbid for sanserne.

Nem opskrift på lammekarré

Serverer 2-4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Samlet tid: 50 minutter

Ingredienser:

• 1 pund ternet lammeskulder
• 2 spsk vegetabilsk olie, delt
• 1 (14,5 ounce) kan tomater i tern i saft
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk tomatpuré
• 1 tsk rød chili i tern, frø og membran fjernet
• 1 spsk mel
• 1-1/2 spsk karrypulver
• 1 spsk garam masala krydderiblanding
• 1/4 tsk stødt koriander
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1/4 tsk hakket ingefær
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/8 tsk paprika
• 1/2 tsk salt, delt, plus ekstra til at krydre lammet
• 1/4 tsk sort peber, delt, plus ekstra til at krydre lammet
• 1 kop frosne eller friske grønne bønner
• Frisk koriander, til pynt
• Kogte hvide ris til servering med karry

Rutevejledning:

1. Til en blender tilsættes tomaterne i saft, tomatpuré, rød chili, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk sort peber. Blend indtil glat.
2. Tilsæt mel til den blandede blanding, og pisk til blanding. Sæt blandingen til side.
3. Tilsæt i en lille skål garam masala, karrypulver, koriander, spidskommen, ingefær, kanel, paprika og resterende salt og peber, og bland for at kombinere. Sæt til side.
4. Krydr lammet med lidt salt og sort peber. Til en stor hollandsk ovn eller gryde over medium høj varme tilsættes 1-1/2 spsk af olien. Når olien er varm, tilsættes lammet og koges til brun på alle sider. Når det er færdigt, fjernes lammet fra gryden og sættes til side.
5. Tilsæt den resterende olie til gryden ved middel varme. Når olien er varm, tilsættes løget og koges i cirka 3 minutter, eller indtil de begynder at blive bløde.
6. Tilsæt 2 spsk vand i gryden sammen med krydderiblandingen. Rør rundt og kog i et minut eller deromkring. Sørg for, at blandingen ikke klæber til bunden af ​​gryden.
7. Tilsæt den blandede tomatblanding til gryden sammen med 1 kop vand. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen for at simre.
8. Kom lammet i gryden. Hvis blandingen ikke dækker lammet, tilsættes lidt mere vand. Dæk gryden delvist med et låg, og kog i cirka 40 minutter. Ca. 5 minutter før tilberedningstiden er slut, røres de grønne bønner i, og der fortsættes med at koge.
9. Fjern, og server med kogte hvide ris pyntet med frisk koriander.

Flere opskrifter på hovedretter

Freekeh og krydret rejesuppe
Oksekød og zucchini tostadas med chipotle -flødesauce
Peking kyllingesalat