Spisetid. Tanken kan nogle gange slappe af til benet. Det er den daglige kamp, som jeg ikke kan undslippe som mor. Hver nat er det altid en test med kun et spørgsmål.
t
t Hvad skal jeg lave i aften, der er sundt og mine børn vil klage mindst over?
t Det er hemmeligheden, ikke sandt? Finder du den balance? Vores børn er din typiske lod. Caleb er en glæde... han spiser næsten alt. Det er det bedste! Men Natalie og Liam, mine 9 og 7-årige, spiste kyllingekød og pommes frites eller pasta hver nat, hvis det var op til dem. Alle med kræsne spisere ved, hvad en høj opgave, der håndterer denne situation. De, der stadig kæmper på frontlinjerne, kan sætte pris på den sarte balance, der skal findes.
Hvordan kan jeg gøre det sjovt for os alle, mens jeg skaber noget, der gør os alle glade?
t Jeg skal sørge for, at vores måltider smager godt, men de skal også være sunde. Grøntsager skal medtages, uden tvivl. Det handler også om at piske noget godt op på mindst tid, fordi timerne på dagen bare flyver forbi.
t En let mulighed er pasta. Lad os være ærlige... det er hurtigt, og det er billigt, og børnene elsker det altid. Jeg elsker at smide nogle grøntsager i min sauce. Min mormor lærte mig at skære gulerødder og saute dem med min hvidløg og løg i starten. Men i årenes løb har jeg tilføjet andre grøntsager som broccoli eller ærter, mens sovsen simrer. Når alt er blandet sammen, synes børnene aldrig at have noget imod det. Og hvis jeg kan få en nat uden en klage, er det en gevinst, hvis du spørger mig.
t 
t For nylig er jeg begyndt at servere en salat før hvert måltid. Det tog et stykke tid for børnene at acceptere dette første kursus, men nu elsker de det. Jeg voksede op med at spise salat, og jeg regnede med, at det også var på tide, at mine børn begyndte skikken. Vi laver også rå veggieplader som en del af en middag i antipastostil. Vi gør dette cirka en gang om ugen. Lad os være ærlige, det er vores yndlingsdel af en fest, ikke? Jeg elsker at plukke i bakker med kød, ost og grøntsager. Så min mand og jeg besluttede, at vi et par gange om måneden ville spise denne type måltider som aftensmad og alle elsker det. Der er ingen madlavning til mig, og børnene føler, at de har fuldstændig kontrol over deres ret.
t Det er også en fantastisk måde at få børnene til at spise rå grøntsager.
t Når rå grøntsager crudite eller en salat er på dagsordenen, må jeg sige, at alsidigheden og barnegodkendelse af Hidden Valley Ranch dressinger og dips er et hjemmeløb. Der er mange muligheder, og børnene kan lide så mange af dem. Vi elsker at bruge Kærnemælk Light Dressing på en dejlig kilsalat med majs og tomat. Børnene har også virkelig taget til guacamole, og Hidden Valley -versionen er let at lave og virkelig velsmagende. Jeg begynder også at lege med nogle af de Dressing og krydderier. De kan tilføje en god smag til retter som grillet kylling, burgere og kødbrød.
t Lidt rækker langt, så vi sørger for at tilføje et strejf til børnene, og de elsker den ekstra smag. Vi elsker, at de indtager ekstra grøntsager hver nat, uanset om det er gennem en lille salat eller et tilbehør med rå grøntsager. Det er en win-win for alle.
t 
t Afsløring: Dette indlæg er en del af et samarbejde med Hidden Valley og SheKnows. Alle mine meninger er mine egne.
