Hvis du er i humør til mexicansk, men det er for varmt til at spise et tungt måltid, kan du prøve denne veganske tacosalat i en hjemmelavet tortillaskål.
Hvis du er i humør til mexicansk, men det er for varmt til at spise et tungt måltid, kan du prøve denne veganske tacosalat i en hjemmelavet tortillaskål.
Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker
Vegansk tacosalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 4 kopper strimlet salat eller blandet grønt
- 1/2 rødløg, hakket
- 1 lille rød peberfrugt, hakket
- 2 kopper veganske refried bønner
- 4 tortillaskåle
- 4 vinmodne tomater, frøet, hakket
- 1 kop skiver oliven
- 1-1/4 kopper strimlet vegansk ost
- 1-1/2 kopper guacamole
- 1/2 kop vegansk creme fraiche
- 1/4 kop finthakket frisk koriander
- 3 grønne løg, skiver (grønne og hvide dele)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I en stor skål blandes salat, rødløg og paprika sammen.
- Opvarm bønner og fordel 1/2 kop på bunden af hver af 4 plader. Sæt en tortillaskål på bønnerne og pres ned for at sikre.
- Fyld hver tortillaskål med salatblanding. Top med tomater, oliven, ost, guacamole, creme fraiche, koriander og grønne løg.
- Server straks.
t
t
t
Mere velsmagende veganske mexicanske opskrifter!
