Roughing det i det store udendørs betyder ikke at stole på scads af trail mix og ernæringsstænger. Hvis du har et bål, har du midlerne til at lave dette grøntsagsfyldte campingmåltid.
Roughing det i det store udendørs betyder ikke at stole på scads af trail mix og ernæringsstænger. Hvis du har et bål, har du midlerne til at lave dette grøntsagsfyldte campingmåltid.
Veg Campfire Hobo -pakker
Enhver kombination af grøntsager, du har ved hånden, kan gå i disse veganske hobopakker. Hvis du vil inkludere kartofler eller søde kartofler, kan du overveje at tilberede dem på forhånd, da de tager længere tid end de andre grøntsager at tilberede.
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 2 rødløg, halveret, skåret i skiver
- 1 stor rød peberfrugt, frøet, skåret i strimler
- 1 stor courgette, skåret i tern
- 2 broccolikroner, skåret i buketter
- 1 (15 ounce) dåse garbanzobønner, skyllet, drænet
- 2 spsk hakket frisk ingefær
- 4 fed hvidløg, hakket
- Revet skal og saft af 1 citron
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 kop olivenolie
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kombiner alle ingredienserne i en stor lufttæt beholder og rør det godt med olivenolien. Forsegl og pak.
- Når du er klar til at lave mad, skal du sørge for, at flammerne på dit bål er faldet, men brændeovnene er varme. Du tilbereder pakkerne over kulene.
- Riv 4 store plader af aluminiumsfolie af og læg dem på en flad overflade.
- Smid grøntsagerne godt, og fordel dem jævnt mellem pladerne af aluminiumsfolie og læg grøntsager i midten af hvert ark.
- Fold folie over grøntsagsblandingen og tæt kanterne.
- Læg pakkerne over kulene og lad dem stege i 20 minutter eller indtil grøntsagerne er møre. Du kan også tilberede pakker på grillen, hvis du har en på campingpladsen.
- Brug tænger til at fjerne pakker fra ilden. Åbn forsigtigt pakkerne, og sørg for ikke at blive brændt af dampen, der slipper ud. Server straks.
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske middagsopskrifter!
