Ikke rode med sauce eller kedelige toppings til din næste pizza. Grill i stedet nogle gode grøntsager til toppen af din næste tærte - sauce er ikke inkluderet. De friske smagsvarianter af grillet majs og asparges (med et strejf af citron) passer godt til gedeost drysset over din pizza.
Sauce er normalt limen, der holder en god pizza sammen, men den er ikke nødvendig til denne tærte. Virkelig. Nogle gange er det rart at gå uden sauce, især når der er tale om friske grøntsager og gedeost.
Gedeosten er glat og cremet og den perfekte mulighed til pizza med grillet sød majs og asparges. Bare et strejf af citronskal på toppen gør dette virkelig til en særlig sommerpizza.
Grillet asparges og majs pizza med gedeost og citronskal opskrift
Dette er en god pizza at servere i løbet af sommeren. De friske grøntsager i stedet for de traditionelle toppings er en kærkommen tilføjelse.
Serverer 2-4
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20-25 minutter | Samlet tid: 30-35 minutter
Ingredienser:
- 1 spsk bagemel til alle formål
- 2 spsk olivenolie, delt
- 1/2 tsk salt, delt
- 1 pund færdigpakket tærtedej
- 1 lille flok aspargespyd, tykke ender trimmet
- 1 øre majs, skal og silke fjernet
- 3 ounce gedeost
- 1 tsk citronskal
- 1/4 tsk stødt sort peber
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen efter pizzadejs anvisninger. Sprøjt en pizzapande (stor nok til at rumme en 10-tommer rund pizza) med nonstick-kogesprayen. Sæt til side.
- Støv en ren arbejdsflade med melet. Rul dejen ud til en 10 tommer rund, og overfør den til pizzapanden. Bages i henhold til pakningsvejledningen (typisk ca. 20 minutter).
- Mens pizzaskorpen bages, tilsættes aspargesene i en stor skål med 1 spiseskefuld olivenolie og smøres til pels. Drys med 1/4 tsk salt, og rør.
- Brug noget af den overskydende olie fra aspargesene til at pensle over majsøret. Sæt til side.
- Pensl en grillpande med den resterende olivenolie. Læg gryden over medium-høj varme. Når det er varmt, reduceres varmen til medium.
- Tilsæt asparges til gryden, og kog, drej en eller to gange, i cirka 5 minutter, eller indtil aspargesene får grillmærker. Fjerne. Når det er køligt at røre ved, skæres aspargesene i stykker på 1 til 2 tommer.
- Tilsæt majsøret til grillpanden, og kog i 5 til 8 minutter, drej øre af majs, eller indtil majsen får grillmærker. Fjern, og lad afkøle ved berøring. Skær kernerne fra majsen.
- Tilsæt aspargesstykker til pizza skorpe, efterfulgt af majs. Smuldre gedeosten oven på grøntsagerne.
- Bages i 1 til 2 minutter, eller indtil grøntsagerne er varme og osten blødgør lidt.
- Fjern, og tilsæt citronskal og formalet sort pizza. Serveres varm.
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Tortellini med afkølet ost, tomat og melon med citron-mynte dressing
Valnød og spinat burgere med tomat-mango chutney
Fennikel, æble og endivesalat med cremet citronsaft
