Hvis du vil spise et rawfood -måltid, er chancerne for, at du spiser noget, der er ubehandlet, uforarbejdet og økologisk. Uanset om du dyrker en rawfood -diæt eller bare vil se, hvad balladen handler om, her er en liste over de bedste rawfood restauranter i landet.
Hvorfor spise råt?
Mens der er forskellige typer af rå kostvaner (rå veganer, rå vegetar, rå dyr), forbliver den grundlæggende forudsætning den samme. Rå diæter inkluderer kosten af ubehandlede fødevarer eller tilberedt ved mindre end 115 grader F. De mest almindelige restauranter har en rå vegansk menu, der hovedsageligt består af uforarbejdede, rå plantemad. Rå foodies mener, at fødevarer tilberedt over 115 grader F mistede deres næringsværdi og ikke er så sunde - måske endda skadelige - for kroppen. De mener, at opvarmning af fødevarer ødelægger naturlige enzymer, der findes i levende fødevarer, og efterlader toksiner.
At tilberede en rawfood -kost tager meget tid, kræfter og penge. Hvorfor ikke forkæle dig selv med nogle af de bedste rå restauranter rundt om i landet i stedet?
Rå restauranter at prøve
Hvis du nogensinde er i nærheden, er disse nogle af de bedste rå restauranter at prøve.
1
Tassili's Raw Reality
Tassili's Raw Reality i Atlanta, Georgia, åbnet i 2011 af mesteren rawfood -kok Tassili Ma’at. Restauranten omfavner et lavmælt og mindre formelt miljø og er indrettet som en traditionel delikatesseforretning, der giver gæsterne mulighed for at spise ind eller tage ud. Kokken Ma'at kan lide at oprette menupunkter ved at tage hensyn til farver, former og udskæringer af bestemte fødevarer. Hendes tilgang til mad er enkel og ren: "Tilbered mad, som en person kan spise for at leve, ikke spise for at dø." Et must-try er de mange forskellige "wrawps", det serverer.
2
LAVE. Santa Monica
En af verdens førende rawfood -kokke, Matthew Kenney, åbnede op LAVE. Santa Monica. Denne restaurant med levende mad byder på et plantebaseret køkken med en menu inspireret af sæsonbetonede og lokale råvarer. LAVE. lader dig vælge den atmosfære, du ønsker at spise i: en fælles bar i omakase-stil, så du kan se kokkene forberede mad, indendørs midt i naturlige træ accenter eller udenfor, hvor en terrasse med fuld service lader dig drage fordel af det friske vejr. Andre restauranter af Matthew Kenney inkluderer The White Lotus Miami og Tamazul OKC (Oklahoma City).
3
Christophers køkken
Christopher Slawson tog hensyn til lokationen, da han besluttede at åbne sin restaurant med levende mad Christophers køkken i Palm Beach Gardens, Florida. Kokken Slawson er en af de mest respekterede økologiske, plantebaserede kokke, og hans CK-mærke vokser til at omfatte saftrens, detailvarer og forskellige håndlavede desserter. Hvert organisk og næringsrigt menupunkt er håndlavet af kokken selv. Prøv den berømte "Mac N Cheese" lavet af quinoa pasta, cashew ost og paranødder fra paranødder. Nøj!
4
Darbster
Mens Christopher's Kitchen er lidt mere i den fornemme afdeling, Darbster er lidt mere under radaren. Den første West Palm Beach, Florida, er en skjult perle placeret langs en vandbank og dækket af træer. Selvom det ikke er strengt rå vegansk, er de fleste menupunkter det, og alle menupunkter henvender sig til vegetarer. Nok er det skjult, men dets popularitet er det ikke. Et andet sted åbnede bare sidste år i Boca Raton, Florida.
5
Karyns bistro
I Chicago, Illinois, Karyns bistro er en fast bestanddel i samfundet. Karyn Calabrese bringer hendes kærlighed til frugt, korn, grøntsager og spirer til bordet ved hjælp af kun økologiske ingredienser, når det er muligt. Menupunkterne er fiberrige og fedtfattige, en ideel kombination til let fordøjelse. Karyns virksomhed indeholder også arrangementer, du kan deltage i for at lære om fordelene ved en rawfood -diæt og hvordan du tilbereder bestemte fødevarer. Virksomheden sammensætter også en menu med fødevarer for den aktuelle uge, som kan hentes til morgenmad, frokost og middag.
6
Chaco Canyon
Chaco Canyon betragtes som Washington stats første certificerede økologiske vegetariske café og restaurant. Med to steder i Seattle er Chaco Canyon's mission "at levere en lækker organisk næring til en lang række behov og individuelle smag. ” Dette er den første café i området med en daglig rå madmenu, der er komposteret med nødder, frø og økologisk fremstille. Menuen ændres med årstiderne, og caféen har også en stor vegansk menu.
7
Ren mad og vin
New York City bød velkommen til sin første eksklusive rå veganske restaurant i sommeren 2004, og den er siden vokset i popularitet. Ren mad og vin på Union Square kan prale af en menu fuld af sæsonbetonede råretter, der helt er plantebaserede. Den har et vinkort, der er biodynamisk, økologisk eller simpelt bæredygtigt, og dens skyldcocktails laves ved hjælp af økologisk sake blandet med økologisk og frisk juice. Hvis du ikke kan beslutte, hvilket menupunkt du vil prøve, kan du overveje en fem-retters kokkesmagtsmenu... og prøv det hele!
Spiser du ofte på en rawfood -restaurant? Fortæl os i så fald om det.
Mere om sund mad
Råfoder kost - er det sundt?
Let vegansk cashew ost
Bedste veganske madblogs
