Den bedste kilde til vitamin D er solen, men hvad skal en pige gøre, når Old Man Winter tvinger dig til at blive inde? Vend dig til mad.
Ud over at holde depression i skak har undersøgelser vist, at daglig soleksponering, hvor mindst 40 procent af din hud er udsat i 10 til 15 minutter, er din bedste kilde. D -vitamin har også vist sig at forhindre visse former for kræft, hjertesygdomme og hypertension. Det forhindrer osteoporose ved at beskytte og smøre knogler og hjælper med at reducere kroppens inflammatoriske reaktion på sygdomme som diabetes og fedme. Uden det kan din krop ikke optage og metabolisere calcium.
Så hvad skal man ikke elske? At være udenfor i det kolde vejr. Dem, der ikke får tilstrækkelig eksponering for sollys i vintermånederne, skal muligvis tale med deres læge om at få dette vitamin i form af et supplement. At spise fødevarer, der er naturligt rige på D -vitamin, kan også hjælpe dig med at vende op og ned på vinterpanden. Selvom listen er kort, vil disse fødevarer bære dit gode humør gennem foråret:
- Økologiske, solmodne svampe
- Æggeblommer
- Stillehavstorsk
- Atlanterhavsmakrel
- Sockeye laks
- Sardiner
- Reje
- Tunfisk
Deviled æg med røget laks opskrift
Serverer 3
Ingredienser:
- 6 hårdkogte æg
- 1 spsk creme fraiche
- 1 tsk sennep i Dijon-stil
- 2 tsk knust hvidløg
- 1 tsk friske timianblade
- 1 spsk kapers, hakket
- Skal af en citron
- 1/4 tsk sellerisalt
- 1/4 kop hakket selleri
- 1 kop hakket vildfanget røget laks
- Salt og peber efter smag
- Frisk flad bladpersille (valgfri)
- Kapers (valgfrit)
- Sesamfrø (valgfrit)
Rutevejledning:
- Skær hårdkogte æg i halve, på tværs af midten. Overfør æggeblommer til en mellemstor skål; knus med tænder af en gaffel og sæt til side. Skær et meget lille stykke af bunden af hver æggehvide, så de står lige op; sæt til side.
- Bland æggeblommer, creme fraiche, sennep, hvidløg, timian, kapers, citronskal, sellerisalt og selleri. Tilsæt salt og peber efter smag. Fold laks i.
- Brug en lille ske til at fylde æggets hulrum med lakseblandingen. Pynt om ønsket med persille, kapers og sesamfrø.
Flere D-vitaminrige opskrifter
Bagt byg med shiitakesvampe og løg
Valnød-skorpe laks
Flip for disse omelet ideer
