Meatless Monday: Tempeh 'fish' sticks er et vegetarisk bud på en klassiker - SheKnows

Du bliver hooked på disse tempeh "fisk" -pinde med cremet tartarsovs. Både pindene og den syrlige sauce er lette at lave og er perfekte som hovedret til et kødfrit måltid. Server med en grøn salat og en side af dine yndlings kartofler til et komplet måltid.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Dette er ingen fiskefortælling: Denne klassiske ret kan stå på bordet på under 30 minutter. Du og din familie vil falde for disse "fisk" -pinde, hvilket gør dem til den perfekte mulighed for et kødfrit måltid.

Tempeh er fantastisk til denne ret på grund af dens faste tekstur og hjertelighed. Tempeh er lavet af kogte og let fermenterede sojabønner og yderligere korn som byg, derefter presset til bøffer. Den cremede tartarsovs gør den perfekte dyppepartner til disse fiskeløse pinde, der smager fantastisk!

Tempeh “fisk” -pinde med cremet tartarsovsopskrift

Serverer 3

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 12-15 minutter | Samlet tid: 22-25 minutter

Ingredienser:

Til vinsyre

• 1/2 kop mayonnaise
• 2 tsk relish eller hakket søde pickles
• 1/4 tsk citronsaft

Til “fisk” -pindene

• 1 (8 ounce) pakke tempeh, skåret i halv bredde og derefter i lange 3-tommer brede trekanter
• 3/4 kop mel
• 1/4 kop majsmel
• 2 tsk Old Bay krydderier
• 1-1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk stødt sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1 æg, pisket
• 2 spsk mælk
• Vegetabilsk olie, til stegning

Rutevejledning:

Til vinsyre

1. Kombiner alle ingredienserne, og bland. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
2. Stil på køl, indtil den er klar til brug.

Til “fisk” -pindene

1. Beklæd 1 bageform med aluminiumsfolie og en anden bradepande med et lag køkkenrulle, og sæt til side.
2. Tilsæt et sammenpisket æg og mælk i en lav skål, og pisk det sammen. Sæt til side.
3. I en medium skål kombineres mel, majsmel, Old Bay -krydderier, røget paprika, sort peber og hvidløgspulver. Pisk for at kombinere, og læg nær æggeblandingen.
4. En ad gangen dyppes hvert stykke tempeh i æggeblandingen, og lad overskuddet dryppe tilbage i skålen. Læg hvert stykke i melblandingen, og brug dine fingre til at sikre, at blandingen dækker hele området. Sæt på bradepanden. Fortsæt, indtil alle stykker tempeh er belagt.
5. Tilsæt vegetabilsk olie til en hollandsk ovn eller stor gryde, så den når cirka 1/4 tommer op af gryden.
6. Sted over medium-høj varme. Lad olien varme op i flere minutter. Når det er varmt, arbejdes i partier, men pas på ikke at trække gryden, tilsæt tempeh og steg på hver side i et par minutter eller indtil det er gyldent.
7. Fjern, og læg det på bagepladen med køkkenrulle for at opsuge overskydende olie. Holde varm.
8. Server lunt med tartarsovsen på siden.

Flere opskrifter uden kød uden mandag

Sprøde sandwicher med agurk, gulerod og avocado med cremet peberrodsdressing
Grillet tofu med koriander-avocado nudler og cherrytomater
Orzosalat med broccoli, kikærter og feta