Det er den perfekte tid på året for søde kartoffel-rosmarin kiks! Gør dig klar til at servere dem som en side ved søndagsmiddagen eller med et feriemåltid.
Relateret historie. Lav stegepandefrikadeller med hurtig hjemmelavet marinara til en let italiensk fest
Selvom denne opskrift alene ikke giver dig aftensmad, er søde kartoffel-rosmarin-kiks en god side til din hovedret. Deres sæsonbestemte smag passer også godt til feriemåltider på denne tid af året. Hvis det er relevant, skal du inkludere dine børn i forberedelsen: Rulning af dejen og skæring af kiks er en fantastisk måde at arbejde sammen om denne opskrift.
Søde kartoffel-rosmarin kiks
Giver 10 kiks
Ingredienser:
- 1 stor sød kartoffel, skrællet, i tern og kogt til den er mør og derefter moset
- 1-3/4 kopper universalbagemel plus ekstra
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk brunt sukker
- 2-1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1-1/2 tsk tørret rosmarin
- 1/3 kop kold mælk
- 6 spsk koldt smør, skåret i tern plus 1 spsk, smeltet
Rutevejledning:
- Forvarm din ovn til 400 grader F.
- Bland mel, salt, sukker, bagepulver, bagepulver og rosmarin i en stor skål.
- Tilsæt smørret i tern til de tørre ingredienser, og bland det sammen med en dej med en blender. Der skal være små stykker smør hele vejen igennem.
- Bland den søde kartoffelmos med mælken i en separat skål, indtil den er glat.
- Tilsæt den søde kartoffelblanding til den tørre blanding og ælt forsigtigt, indtil der dannes en dej.
- Støv en flad arbejdsflade med mel og rul dejen til en en centimeter tyk cirkel.
- Brug en kikseskærer eller en kikseskærer (ca. to tommer bred) og skær kiksene ud.
- Læg dem på bagepapirklædte bageplader, cirka to centimeter fra hinanden. Pensl toppe med det ekstra smeltede smør.
- Bag i fem minutter, drej derefter panderne og kog i yderligere fem til syv minutter, eller indtil kiks er gyldne.
Disse kiks er gode til en ferie eller søndagsmiddag!
Flere søndagsmiddagsopskrifter
Let wonton græskar ravioli
Croque monsieur sandwich
Bagte kartofler på fire måder
