Sådan laver du hjemmelavet smør til en utrolig frisk smag - Side 2 - SheKnows

Når du slår cremen, begynder den at se gul ud (som smør), og du vil begynde at mærke væske i skålen. Flødeskummet er nu brudt sammen, og du har smør og kærnemælk. Bliv ved med at slå, indtil du får en helt nedbrudt blanding.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Du kan se, hvordan der er meget væske i skålen og små klynger af smør, der vil hænge sammen, når de presses sammen.

Jeg lagde en sil i en skål (af hensyn til billederne), men hvis du gør dette derhjemme, vil jeg foreslå at lægge din sil i din vask. Dump din blanding i silen, og begynd at ælte blandingen med dine hænder (nyvasket!), Mens du let presser den mod silen. Ingen grund til at være grov; du prøver bare at presse enhver ekstra kærnemælk ud.

Tænd for dit kolde vand, kør smørret under vandet, og jævn det til en kugle. Da du bruger koldt vand, smelter smørret ikke. Du skyller simpelthen kærnemælken af, hvilket hjælper med at forhindre smørret i at ødelægge for hurtigt.

Kom det afvaskede smør i en lille skål, top med havsalt (hvis det ønskes), og hæld det i smørret i hånden.

For at gemme smørret skal du blot pakke det ind i plastfolie og opbevare det i køleskabet i op til en uge - hvis det holder så længe.

Mere:Hjemmelavet vanilje cashewsmør

Sådan laver du hjemmelavet smør (i en mixer)

Udbyder 1 pund

Ingredienser:

• 6 kopper kold kraftig fløde
• 2 tsk havsalt

Rutevejledning:

1. Tilsæt en tyk fløde i skålen med en elektrisk mixer. Kom sprøjteskærmen i skålen, og indpak eventuelle åbninger. Dette hjælper med at reducere stænk.
2. Slå på medium-høj hastighed i cirka 15 minutter, indtil det er gået igennem følgende trin: bløde toppe, fuldt pisket og nedbrudt. Smørret er klar, når det er gult, og du har masser af væske i skålen og smør, der holder sammen, når det presses.
3. Si væsken fra, og pres eventuel resterende kærnemælk ud i smørret. Kør smørret under koldt vand, form det til en kugle, og læg det i en lille skål.
4. Top smørret med salt, og ælt det i smørret, indtil saltet er jævnt fordelt.
5. Pak smørret ind i plastfolie, og opbevar det i op til en uge i køleskabet.

Oprindeligt udgivet september 2014. Opdateret august 2016.