Luk øjnene, og forestil dig verdens mest perfekte dessert. For os ligner det meget denne copycat Cheesecake Factory gulerodskage cheesecake. Krydret kage lagret med lækker flødeost, hvad skal man ikke elske?
Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme
Da det var et økonomisk mareridt at spise ude på cheesecake -fabrikken hver eneste gang et trang til denne cremede kage kom, besluttede vi at lave vores egen version derhjemme. Og gisp, tør vi sige, det er endnu bedre end originalen! Plus, du kan helt spise det i dine PJ'er med en gaffel lige ud af gryden. Lad os se dig prøve det i restauranten.
Copycat Cheesecake Factory gulerodskage cheesecake
Serverer cirka 8
Ingredienser:
Til gulerodskagen
- 1/2 kop usødet æblemos
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 kop brunt sukker
- 2 æg
- 1-1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mel
- 2 tsk æbletærte krydderi
- 1/2 tsk ingefær
- 1-1/2 kopper strimlede gulerødder
- 2/3 kop hakkede valnødder
Til cheesecake
- 16 ounce flødeost
- 3/4 kop sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld mel
- 3 æg, stuetemperatur
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en springform (9 x 9-1/2 tommer) med nonstick-kogespray.
- I en blandeskål piskes æbleauce, olie, sukker, æg og vaniljeekstrakt sammen. Tilsæt mel, æbletærtekrydderi, ingefær, gulerødder og valnødder og rør rundt.
- I en anden stor skål piskes flødeost, sukker, vanilje, mel og æg sammen. Pisk i cirka 4-5 minutter, eller indtil blandingen er glat og cremet.
- Hæld ca. 1-1/2 kopper gulerodskageblanding i bunden af gryden. Top med et par kugler flødeost. Tilsæt yderligere gulerodskage og mere flødeost, hvirvlet blandingen lidt for at kombinere.
- Bages i cirka 50 minutter, eller indtil kagen har sat sig. Lad den køle af i cirka 5 minutter, og afkøl derefter i køleskabet i mindst 1-1/2 til 2 timer.
Flere opskrifter på ostekager
Citron ostekage
Jordnøddesmør cheesecake mousse kopper
Slow cooker mini chokolade cheesecake opskrift
