Bagt osteagtig farro risotto opskrift - SheKnows

Farro er et af de mere trendy korn, men vi håber, det holder fast et stykke tid. Dens seje nuttiness parrer godt med et væld af smag.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Hold denne ret enkel med mozzarella, parmesan og tomater, og tilpas den derefter efter din egen smag og bliv kreativ i køkkenet.

Bagt osteagtig farro risotto opskrift

Opskrift tilpasset fra 101 Kogebøger

Serverer 6

Ingredienser:

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til belægning af bagepladen
• 1 mellemstort løg, fint hakket
• Kosher salt
• 1-1/2 kopper ubehandlet halvperlefarro
• 1 kop tomatsauce
• 2-1/2 kopper grøntsags- eller kylling bouillon
• 1-1/4 kopper friskrevet parmesanost
• 1 kop frisk mozzarellaost, skåret i 1/2-tommers skiver
• 1 spsk frisk basilikum, hakket

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Coat olivenolie på alle sider af en 8 x 8-tommer bageplade.
2. I en stor gryde over medium høj varme kombineres olivenolie, løg og et par knivspids kosher salt. Kog løgene, indtil de bliver gennemsigtige, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt farro, rør til den er godt belagt og kog i endnu et minut eller to. Rør tomatsovsen i og grøntsags- eller kylling bouillon.
4. Lad det simre, fjern det fra varmen og rør ca. 3/4 af parmesanosten i. Smag lidt til af grøntsagsbouillonen og tilsæt mere krydderi, hvis det er nødvendigt.
5. Overfør til den tilberedte bageplade, dæk med folie, stikk et par skår i folien og bag i cirka 45 minutter, eller indtil kornene er fuldt kogte.
6. Fjern folien og top med mozzarellaosten. Bag i yderligere 5-10 minutter eller indtil osten er smeltet og gylden i farven; drys med den resterende parmesanost og frisk basilikum.

Flere risotto opskrifter

Citron ricotta risotto
Risotto af champignon og valnød
Græskar risotto