Slow Cooker Sunday: Øl-braiseret oksetacos til en let middag i aften-SheKnows

Dette let tilberedte måltid er perfekt til en fest eller et måltid med familien, og det giver også gode rester. Øl-braiseret oksetacos giver ny betydning for at "hælde en øl til mig."

Relateret historie. Opskriften på to ingredienser til langsom komfur, der fodrede min familie i en hel uge

Hvad passer bedre sammen end tacos og øl? Til denne opskrift har jeg brugt de to ingredienser til at supplere hinanden i tilberedningsprocessen. Resultatet er en smagfuld taco, der er sjov at nyde sammen med en gruppe. Server disse tacos med sider som salsa, strimlet ost og selvfølgelig din yndlingsøl.

Jeg tilføjede appelsinsaft og zest til oksekødet, da det kogte (og lidt mere juice til sidst) for at give det en smule lys, citrus smag. Når oksekødet er færdiglavet, makulerer du det simpelthen ved hjælp af to gafler. Det vil falde pænt fra hinanden, og det laver et fantastisk fyld til tacos.

Langsom komfur øl-braiseret oksetacos opskrift

Denne opskrift på øl-braiserede tacos er let at lave, og den giver stor smag. For mere farve og blomstring til dine tacos, overvej at tilføje radiser, sorte bønner, strimlet kål, peberfrugt eller Cotija -ost som toppings.

Serverer 10-12

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 8-10 timer plus 5 minutter | Samlet tid: 8-10 timer og 15 minutter

Ingredienser:

• 2 pund øverste runde stege, skåret i halve
• 2 spsk vegetabilsk olie, delt
• Salt og formalet sort peber, for at krydre oksekødet
• 1 lille gult løg, i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 (12 ounce) flasker mørkt øl
• Saft og skal fra 1 appelsin (reserver ca. 1/4 af saften, der skal tilsættes lige før servering)
• 3/4 tsk tørret spidskommen
• 3/4 tsk tørret koriander
• 3/4 tsk tørret ancho chili peber
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 6 tommer tortillaer
• Pålæg som løg i tern, peberfrugter, avocado, radiser i skiver, creme fraiche, salsa og revet ost

Rutevejledning:

1. Indstil langsom komfur til lav varme. Krydr oksekødet med salt og peber. Tilsæt 1 spsk olie til en stor stegepande, og når det er varmt, tilsæt oksekødet og brun det på alle sider. Overfør oksekødet til slow cookeren.
2. Tilsæt den resterende olie til stegepanden, og tilsæt løgene. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter hvidløg. Kog hvidløg i cirka 30 sekunder.
3. Tilsæt øl, appelsinsaft og -skal, spidskommen, koriander, ancho chilipeber, salt og sort peber. Bring blandingen i kog, skrab bunden, mens den koger.
4. Efter et par minutter hældes blandingen i langsomt komfur over oksekødet.
5. Dæk til, og kog ved svag varme i 8 til 10 timer, indtil oksekødet er mørt. Lige inden fjernelse af oksekødet fra langsomt komfur, tilsættes den resterende appelsinsaft og lad det koge i yderligere 5 minutter eller deromkring.
6. Fjern oksekødet, og brug en gaffel til at rive det i stykker.
7. Server oksekødet i tortillaerne med dine foretrukne toppings.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere slow cooker opskrifter

Peanutty Thai kylling med hvide ris
Gulerod, pastinak og kartoffelkød
Mu shu kylling