Hjemmelavet vegansk mozzarellaost er meget lettere end du tror - SheKnows

Med et par enkle ingredienser fra din lokale helsekostforretning kan du lave din helt egen friske veganske mozzarellaost lige i dit køkken.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Begrænser du dit mejeriindtag eller savner du bare ost, siden du gik vegansk? Denne super lette opskrift til at lave dine helt egne mozzarellaostkugler i buffalo-stil derhjemme kunne ikke være enklere. De fleste af disse ingredienser kan findes i din lokale helsekostforretning. Hvis du ikke bor i et område, der har en helsekostbutik, skal du kigge efter onlinebutikker, der helt sikkert vil bære disse ingredienser.

Vegansk mozzarellaost-opskrift i buffalo-stil

Serverer 6 (kan variere afhængigt af størrelsen på de ostekugler, du laver)

Tilpasset fra Veggie Wedgie

Ingredienser:

• 1 kop vand
• 2 spsk agarpulver
• 2 spsk tapiokastivelse
• 1-1/2 kopper almindelig soja yoghurt
• 1 tsk pektin
• 1/4 tsk guargummi (eller erstat med xanthangummi)
• Kniv havsalt
• 1/4 kop rå økologisk kokosolie, smeltet
• Stor skål iskoldt vand

Rutevejledning:

1. Til en gryde tilsættes vand og agarpulver og koges op. Rør blandingen, indtil agarpulveret er helt opløst, og fjern derefter gryden fra varmen.
2. Tilsæt tapiokastivelse til den varme væske, og bland godt.
3. Overfør blandingen til en blender eller en foodprocessor, og tilsæt sojayoghurt, pektin, guargummi og salt. Blend højt til meget glat.
4. Mens blenderen eller foodprocessoren stadig kører, dryp du kokosolien i og blend, indtil alt ser ud til at være godt indarbejdet.
5. For at lave mozzarellakuglerne skal du bruge en lille kugleske til at skrabe blandingen ud og tabe kuglerne i det iskolde vand. Osten bliver fast næsten øjeblikkeligt, men lad den blive i vandet i 2 til 3 minutter. Gentag med den resterende osteblanding, indtil du har lavet al din mozzarella.
6. Brug en hulske eller et andet redskab til at overføre osteboldene til en beholder, der er stor nok, så osteboldene ikke bliver overfyldte eller stablet oven på hinanden. Brug straks, eller opbevar i køleskabet, indtil den er klar til at spise.

Tip: Prøv denne fantastiske veganske ost i friske salater, på sandwich eller på pizza.

Flere lette veganske opskrifter

Lækker roer og citrus quinoa salat
Søde og klæbrige bananer over kokosris
Veganske taco-fyldte avocadoer