Spicy asiatisk tofu-rejesalat pakker lidt alvorlig varme-SheKnows

Grøntsager, jordnødder, tofu, rejer - lyder godt? Det er det, der skal foregå i dit køkken i dag, for at spise sundt bør aldrig være kedeligt.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Mange af os har til formål at spise sundere retter i dag. Nok vil en salat aldrig være som en stor, saftig burger, men vi kan altid give vores salater lidt mere attitude ved at gøre dem varme og pynte dem med meget velsmagende saucer.

Friske og sunde smag kombineres i denne salat, som du vil blive ved med at vende tilbage til. Plus, det har den helt rigtige mængde varme til at holde tingene interessante.

Ved at være opmærksom på de ingredienser, vi bruger, kan vi skabe lækre retter med den rette ernæring uden at ønske, at vi spiste noget “bedre”.

Krydret asiatisk salat med tofu, jordnødder og rejer

Når der er tofu, handler det normalt om at spise en sund vegetarret som denne salat med asiatiske smag.

Serverer 2

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 8 minutter | Samlet tid: 18 minutter

Ingredienser:

• 8 rejer, skalet og deveineret
• 1 (3,5 ounce) blok tofu, i tern
• 2 spsk rød misopasta (hvis du bruger hvid eller gul miso, brug mere, efter smag)
• 3 spsk sesamolie
• 1-1/2 spsk mirin
• 1 tsk revet ingefær
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk brunt sukker (muscovado er godt)
• 1/2-1 tsk chilisauce (afhængig af den varme du ønsker)
• 2 tsk ristede sesamfrø
• 2 spsk jordnødder
• Håndfuld rucola
• Håndfuld salat
• 1/4 kop frisk koriander, groft hakket
• 1 mellemstort løg, skåret i skiver
• 1 jalapeño, skåret i skiver

Rutevejledning:

1. Sprøjt eller gnid et meget tyndt lag olivenolie på gryden for at undgå at klistre. Ved medium varme, varm grillen op, og kog derefter begge sider af rejer og tofu, indtil grillmærker vises. Sæt dem til side.
2. I en lille skål piskes misopastaen, mirin, citronsaft, sesamolie, sukker, ingefær, sesamfrø og chilisauce sammen. Juster smagen, hvis det ønskes. Sæt til side.
3. I en salatskål sættes salat, rucola, koriander, løg, jalapeño, jordnødder, rejer og tofu, og blandes derefter med den krydrede miso -dressing. Server straks.

Flere asiatiske salatopskrifter

Thai rejesalat med forårsgrøntsager
Asiatisk pastasalat
Ananas, rejer og agurkesalat