Hvis du aldrig har prøvet at lave din egen vinaigrette derhjemme, går du glip af. Smagene er ikke kun mere naturlige, friskere og bedre smagende, de er også enkle at piske op. Her er det grundlæggende, du skal vide.
Vi forstår bekvemmeligheden ved at købe en salatdressing på flaske, men når du tager den lille tid, det tager at lave en fra ridse - naturligvis ved at bruge gode, friske ingredienser - og se, hvor let det kommer sammen, du vil aldrig købe dressing på flaske nogensinde igen. Desuden kan mange vinaigretter fungere som krydderier til fisk eller kød, så eksperimenter lidt og opdag, hvilke smag der fungerer bedst med hvad.
For at piske en hjemmelavet vinaigrette omfatter nogle af de vigtigste ingredienser, du gerne vil have ved hånden, følgende:
- Citroner
- Ekstra jomfru oliven olie
- En række forskellige eddike (balsamico, rødvin og cider er de vigtigste)
- Sødestoffer (hvis du vil reducere surhedsgraden) som honning, ahornsirup, frugtsaft eller bare almindeligt sukker
- Friske eller tørrede urter, sammen med hvidløg, salt og peber
Generelt er forholdet mellem olie og eddike tre til en, men du kan justere dette efter din smag, mens du laver din dressing. Den nemmeste måde at lave en vinaigrette på er at tabe alle ingredienserne i en murerkrukke, lukke låget tæt og ryst for at blande alt sammen.
Nu klar til at ryste nogle opsigtsvækkende dressinger? Her er nogle populære vinaigretter, du nemt kan lave derhjemme:
Grøn gudinde dressing
Denne mayo-baserede dressing gør et comeback på restaurantmenuer, og med god grund-den er cremet og lækker. For at piske dette op opskrift, skal du bruge en blender.
Karry vinaigrette
Giv din salat den jordiske smag af karry med denne duftende dressing. Det fungerer godt i salater, der indeholder sødme fra rosiner til at skære igennem krydderiet.
Hummus vinaigrette
En fan af hummusens syrlige smag? Så vil du prøve dette opskrift til en dressing inspireret af den mellemøstlige kikærtedip. Det er lækkert rørt i nogle grøntsager, som du smider i en wrap.
Græsk feta vinaigrette
Er tanken om salt feta nok til at få gang i dine smagsløg? Smuldr derefter denne græske ost i din forbinding så du kan nyde den smag med hver bid af din salat. Denne dressing fungerer også godt serveret sammen med kød og grøntsagskebab.
Flere madartikler, der kan interessere dig
Forårsfrugter og grøntsager
Nye salater til forår og sommer
Nem men elegant påskebrunchmenu
