Der er ikke noget bedre end et parti varme pandekager til en doven weekend brunch. Og med så mange måder at tilpasse dem på, kan du nyde dine pandekager, lige som du vil. Uanset om du er vild med sødt eller salt, finder du helt sikkert en påfyldnings- og toppingmulighed.
Pandekager
Serveringsstørrelse 12
Disse franske godbidder er favoritter for både børn og voksne. De er helt tilpasselige og kræver mindre indsats, end du måske tror. Pisk dem op ved din næste brunch, og du er sikker på at være dagens helt!
Ingredienser:
- 1 kop universalmel, sigtet
- 2 æg
- 1/3 kop mælk
- 1/3 kop vand
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop smør, smeltet
Rutevejledning:
- I en medium skål piskes æggene med et piskeris. Rør mælk, vand og salt i.
- Tilsæt langsomt melet og rør kraftigt, indtil der ikke er klumper. Lad afkøle i køleskab i 30 minutter.
- Varm en crepe eller lille stegepande op ved middel varme. Vent, indtil gryden er varm nok til, at en klat smør syder og let glider over gryden.
- Hæld et par spiseskefulde af dejen på den smurte pande. Vip straks gryden i en cirkel for at sprede crepen jævnt ud. Den skal opnå en tynd cirkel, der er tæt på størrelsen på gryden.
- Steg i cirka et minut, eller indtil toppen af crepe ikke længere ligner vådt dej. Vend crepe om og lad den anden side koge i 10 sekunder. Fjern det fra varmen og læg det på en tallerken dækket med stanniol for at holde det varmt.
- Gentag, indtil dejen er opbrugt. Du bliver nødt til at tilføje lidt mere smør hver anden til tre pandekager, så dejen let kan spredes på panden.
- Fyld pandekager med dine yndlings toppings og nyd!
Bemærk: En crepepande er at foretrække, da formen giver mulighed for jævn fordeling, men pandekager kan laves på en almindelig stegepande, hvis det er nødvendigt.
Påfyldningsmuligheder og påfyldningsmuligheder
Crepes kan fyldes med fyld og derefter rulles, foldes på midten eller formes til trekanter afhængigt af præference. Afslut dem med din yndlings topping.
Sød:
- Drys citronsaft og et par knivspids granulat
- Honning, ahornsirup eller syltetøj efter eget valg
- Jordnøddesmør og marmelade
- Mandelsmør og skiver bananer
- Knuste valnødder og en teskefuld eller to honning
- Chokolade-hasselnøddespredning og jordbær i skiver
- Blåbær og flødeskum
- Smeltet smør, farin og kanel
- Appelsinmarmelade, et klem limejuice og et stænk Grand Marnier
- Bagte æbler, skåret og rullet i en blanding af farin, ahornsirup og kanel
- Jordbær i skiver, almindelig yoghurt og en skvæt honning
Krydret:
- Ristede røde peberfrugter, sauterede svampe og mozzarellaost
- Ristede portobello -svampe, rucola og Asiago -ost
- Fetaost med svitsede svampe, løg, hvidløg og spinat
- Grillet kylling, soltørrede tomater, pesto og mozzarellaost
- Avocado og gedeost
- Soltørrede tomater og ricottaost i tern
- Røget laks, flødeost og purløg
- Røræg, baconstykker og cheddarost
flere brunch ideer
Brunch på forhånd søndag
Springbrunch menu ideer
Mors dag ideer til morgenmad-i-seng
