I de sidste årtier har vi været betinget af at være carbofobiske, fordi vi har fået at vide, at pasta, ris og kartofler får dig til at tage på i vægt. Alligevel viser nyere undersøgelser, at kulhydrater ikke kun hjælper dig tabe vægt, men de er også en væsentlig del af en sund kost. Her er otte grunde til, at du faktisk skal spise flere kulhydrater.
Kulhydrater gør dig tynd for livet
En nylig undersøgelse viste, at de slankeste mennesker spiste flest kulhydrater, mens de mest chubbede mennesker indtog den laveste mængde kulhydrater. Forskere konkluderer, at du er mere tilbøjelig til at blive og forblive slank, når kulhydrater består af op til 64 procent af dit daglige kalorieindtag eller 361 gram om dagen (svarende til flere bagte kartofler!).
Kulhydrater fylder dig
Der er en særlig ingrediens i visse kulhydrater kaldet resistent stivelse, som modstår fordøjelsen og hjælper med at undertrykke din appetit. Fødevarer med modstandsdygtig stivelse får din hjerne og mave til at føle en fylde, hvilket får dig til at føle dig mæt længere-og spiser derfor mindre. Faktisk fandt forskere ved University of Surrey i England, at undersøgelsesdeltagere, der indtog resistent stivelse i et måltid, indtog 10 procent færre kalorier den næste dag.
Kulhydrater dæmper sult
Modstandsstivelseskulhydrater øger niveauet af mæthedshormoner, der undertrykker sult og fremskynder dit stofskifte. Larry Tucker, ph.d., vægttabsforsker og professor i motionsvidenskab ved Brigham Young University siger, ”Fiberrige kulhydrater som brune ris og korn giver dig mulighed for at spise til tilfredshed og stille tabe sig.”
Kulhydrater hjælper med at forhindre diabetes
Når det blandes med andre fødevarer, kontrollerer kulhydrater dit blodsukker, hvilket reducerer chancerne for at få type 2 -diabetes. I en undersøgelse foretaget på Beltsville Human Ernæring Research Center ved det amerikanske landbrugsministerium, deltagere, der indtog en kost rig på resistent stivelse, sænkede deres blodsukker og insulinrespons efter måltid med op til 38 procent.
Kulhydrater fremskynder stofskiftet
Modstandsdygtige stivelseskulhydrater øger dit stofskifte og din krops andre naturlige fedtforbrændere ved at frigive fedtsyrer, der stimulerer fedtforbrænding, især omkring din mave.
Kulhydrater opretholder muskler
Visse kulhydrater producerer en fedtsyre, der hjælper dig med at bevare muskelmassen og samtidig øge dit stofskifte, så du taber dig hurtigere.
Kulhydrater sprænger mavefedt
Kulhydrater hjælper dig med at slippe af med dit mavefedt hurtigere end andre fødevarer, uanset antallet af forbrugte kalorier. Undersøgelser har vist, at kost, der er rig på resistent stivelse, øger effektiviteten af fedtforbrændende enzymer og falder effektiviteten af fedtopbevaringsenzymer, hvilket betyder, at cellerne i maven er mindre tilbøjelige til at lagre kalorier som fedt.
Kulhydrater er god "humørmad"
Dieters føler sig godt, når de taber sig, mens de spiser kulhydrater, fordi de har succes med slankekure uden at skære ud af de fødevarer, de elsker. "For første gang er de i stand til at tabe sig ved at spise på en afbalanceret måde uden at skære hele fødevaregrupper ud," siger Sari Greaves, RD, en talsmand for American Dietetic Association.
Sunde kulhydratopskrifter
- French Toast Muffins
- Fuldkorn blandet bærkage
- Quinoa Picadillo
For at lære mere om, hvorfor du har brug for kulhydrater i dit liv, besøg venligst www.carblovers.com.
