Spring frituren over, og bag dig til sundere falafelbolde-SheKnows

Hvis du er fan af mellemøstlig køkken, har du sandsynligvis oplevet falafel. Normalt er falafel en blanding af malede garbanzobønner og masser af krydderier og er normalt friturestegt. Denne bagte version pakker al smag af den klassiske opskrift, men uden de kalorier eller olie, der følger med friturestegning.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Jeg bagte simpelthen disse bidstørrelser i stedet for at friturestege dem og serverede dem med friske tomater og agurker og en cremet dip, der består af frisk citron, hvidløg og tahinipasta.

Hvis du ikke er fan af tahini, så prøv at bruge auberginemos med en lille smule olivenolie eller almindelig yoghurt med revet agurk og frisk dild til et velsmagende alternativ til at dunk disse falafelkugler ind i.

Letbagte falafelkugler med opskrift på citron-hvidløgstahini

Serverer 4

Forberedelsestid: 25 minutter | Bagetid: 20 minutter | Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser:

Til citron-hvidløgstahini-saucen

• 1 citron, saftet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk æblecidereddike
• 1-1/2 spsk ren ahornsirup eller agave
• 1/2 kop tahini
• Salt og peber, efter smag
• Citronskiver og frisk persille, til pynt (valgfrit)

Til falafelkuglerne

• 1/4 kop garbanzo bønnemel
• 1 (15 ounce) kan garbanzobønner, drænes og skylles
• 1/4 kop sødt løg
• 1 lille håndfuld frisk persille
• 6 fed hvidløg
• 1-1/2 tsk spidskommen
• Salt og peber, efter smag
• 2 spsk olivenolie
• 1 helt æg og 1 æggehvide

Til pynt

• Hakket tomat
• Hakkede agurker
• Citronskiver
• Frisk hakket persille

Rutevejledning:

1. Varm ovnen op til 400 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. I en lille skål kombineres alle ingredienserne til tahini -saucen. Bland godt, og sæt til side.
3. Tilsæt alle ingredienserne undtagen ægget i en foodprocessors skål.
4. Behandl på høj i 2 til 3 minutter, eller indtil blandingen er meget fint hakket. Tilsæt æg og æggehvide til blandingen, og bland meget godt, til det er klistret.
5. Form falafelkuglerne med et lille kugleske, og læg dem i et enkelt lag på bagepladen. Når alle falafelkuglerne er forberedt, skal du bage dem uden låg i cirka 18 til 20 minutter, eller indtil ydersiden begynder at blive gyldenbrun.
6. Læg de bagte falafelkugler på et fad med friske tomater og agurker, og pynt med frisk persille. Server med citron-hvidløgstahinisovsen til dypning.

Flere falafel opskrifter

Let falafelindpakning
Nemme falafelkager
Falafel pitas med agurkedip