Den baconskorpede mac- og ostelavakage skal du se for at tro-SheKnows

Inspiration til denne herlige, osteagtige, magma-fyldte macaroni og ost "kage" stammer fra Josh Elkins lav -kage med mac’n ’ost. Da vi så denne over-the-top skabelse, var vi bare nødt til at tage en knæk på at lave en selv. Gør dig selv en tjeneste, og tag en spadseretur gennem resten af Elkins savlværdige sammensætninger, men gør det ikke, når du er sulten.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Lad os komme lige til opskriften. Første ting først: For at komme i gang har vi brug for hjemmelavet mac og ost.

Ostsaucen starter med at smelte smørret.

Tilsæt derefter halvanden, mælk, salt og peber.

Tilsæt hvidløgspulver, og rør rundt.

Tilsæt osten.

Og rør derefter.

Tilsæt derefter mel for at tykne saucen lidt. Og så - du gættede det - rør igen.

Tilsæt den kogte makaroni.

Giv derefter mac og ost et omrøring.

Sprøjt en muffinsform med kogespray, og tilsæt macaroni. Reservér nogle af macaroni og ost til senere brug. Chill i køleskabet i cirka to timer.

Skær rundt om siderne af hvert muffinsrum med en kniv eller tynd spatel, og fjern mac- og ostekagen forsigtigt.

Lav en "brønd" i midten af ​​hver kage med en kniv eller ske.

Skær Velveeta -ost i små stykker.

Pak Velveeta -osten i brønden på hver kage.

Brug den reserverede mac og ost til at dække Velveeta -osten på hver kage. Form kagerne om nødvendigt. Afkøl kagerne i køleskabet.

Skær de kogte baconstykker i tern.

Forbered alle brødingredienserne ved at lægge dem i skåle.

Dæk toppen og siderne af kagen med baconstykker.

Bag kagen let i mel.

Dyp kagen i ægget, og bag den derefter i de krydrede brødkrummer.

Dæk alle sider med de krydrede brødkrummer.

Til sidst mudres kagen i panko -brødsmuler.

Varm olien op, og sænk forsigtigt en kage ned i olien med en stor ske.

Vend kagen, så alle sider bliver brune. Kagen bliver hurtigt brun.

Fjern kagen fra olien på en tallerken med en rist på. Gentag tilberedningsprocessen for de resterende kager.

Billede: Nancy Foster/SheKnows

Lige inden servering, varm kagen i mikrobølgeovnen i cirka 20 sekunder eller mere, hvis det er nødvendigt, så osten i midten smelter. Skær et stykke af kagen lige stor nok, så den smeltede lavaost kan flyde ud.

Server mens den er varm. Men pas på, det er så varmt som magma, for godhedens skyld.

Mini bacon-crusted macaroni and cheese lava cakes opskrift

Udbytter 7

Forberedelsestid: 40 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Inaktiv tid: 3 timer | Samlet tid: 4 timer 10 minutter

Ingredienser:

Til macaroni og ost

• 3 kopper kogte (al dente) albue -makaroner
• 4 spsk smør, blødgjort
• 2 kopper halvt og halvt
• 1 kop mælk
• 4 streger salt
• 4 streger kværnet sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 2 kopper strimlet skarp cheddarost
• 1 kop strimlet mozzarella
• 2 tsk mel

Til lavakagen

• Madlavningsspray
• Tilberedt makaroni og ost (fra opskriften ovenfor)
• 3/4 kop Velveeta -ost i tern
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 3/4 kop kogte baconstykker i tern
• 1-1/2 kopper mel
• 3 æg, slået
• 1-1/2 kopper hvidløgs- og krydderurter (eller andre krydderier)
• 1-1/2 kopper panko brødkrummer
• 2 kopper rapsolie (mængden kan variere afhængigt af størrelsen på den anvendte pande)

Rutevejledning:

Til macaroni og ost

1. Varm en mellemstor pande op ved lav til medium varme. Tilsæt smørret, og rør rundt.
2. Tilsæt halv-og-halv, mælk, salt, peber og hvidløgspulver. Rør konstant.
3. Tilsæt cheddar og mozzarellaost. Rør konstant.
4. Tilsæt mel, og rør rundt.
5. Tilsæt macaroni, og rør rundt.
6. Fjern gryden fra varmen under forberedelse til lavakagen.

Til lavakagen

1. I en muffinsform sprøjtes kogespray ud i 7 muffinsrum.
2. Hæld macaroni og ost i de rum, der har madlavningsspray i. Reserver de resterende macaroni og ost til brug senere.
3. Afkøl makaroni og ost i muffinformen og den reserverede makaroni og ost i køleskabet i 2 timer.
4. Skær rundt om kanterne på hvert muffinsrum med en kniv for forsigtigt at fjerne hver “kage” af makaroni og ost. Læg på en tallerken med undersiden opad. De skal muligvis omformes øverst (hvilket var bunden, da den var i dåsen).
5. Skær forsigtigt en "brønd" ud fra midten af ​​hver kage. Brug en lille ske, hvis det er nødvendigt, for at gøre brønden stor nok til, at der kan lægges ekstra ost (“lavaen”).
6. I brønden på hver kage tilsættes ca. 1-1/2 spsk Velveeta-ost.
7. Brug den reserverede makaroni og ost til at dække toppen af ​​kagen. Pak de ekstra macaroni og ost tæt sammen, og form om nødvendigt kagen. Stil kagerne i køleskabet i cirka 1 time.
8. Til hver kage tilsættes salt og peber. Drys baconbitene på toppen og siderne af hver kage.
9. Skyl hver kage i mel, dypp dem derefter i ægget, og bag dem derefter i de krydrede brødkrummer og panko -brødkrummer.
10. Tilsæt en rapsolie til en mellemstor gryde. Sørg for, at niveauet af rapsolie ikke er højere end 1/3 af gryden. Varm gryden op ved svag til medium varme.
11. Drop et lille stykke panko brødkrummer i olien; når det syder, skal du bruge en stor ske til forsigtigt at sænke kagen i olien. Olien bør ikke blive for varm - sørg for at den forbliver ved omkring 325 grader F.
12. Vend forsigtigt kagen til den anden side med olien i den store ske. Det bliver hurtigt brunt. Fjern kagen forsigtigt fra olien, og læg den på en kølerist, mens de resterende kager tilberedes.
13. Sørg for konstant at se på olien for at sikre, at den ikke er for varm. Hvis olien bliver for varm, fjernes gryden fra varmen, og den afkøles, inden de resterende kager steges.
14. Lige inden servering af kagerne, skal du sætte hver enkelt i mikrobølgeovnen i cirka 20 sekunder eller længe nok til, at osten i midten smelter. Lav derefter et snit øverst på kagen, og skær ned mod bunden for at slippe "lavaen" ud.

Flere opskrifter på macaroni og ost

Stegte mac og osteboller
Bagt gnocchi mac ‘n’ ost
Philly cheesesteak mac og ost