Dessertopskrifter fra Opskriftsklubben
Gylden honningkage
Giver 1 (8-tommer) kage eller 1 brød
Inspireret af sangen En smag af honning, Lilly bager denne lækre honningkage.
Ingredienser:
1 kop honning
1/2 kop vegetabilsk olie
1/2 kop varm, stærk brygget sort te
2 spsk brandy
2 kopper universalmel
2 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1/2 tsk natron
1/4 tsk allehånde
Revet skal af 1 appelsin
Knivspids salt
2 æg
1/2 kop skivede mandler, smidt let i en 1 spsk mel
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommer rund kageform eller en 9x5x3-tommer brødform og beklæd med pergament.
2. I en stor skål kombineres honning, olie, te og brandy. I en separat skål piskes mel, bagepulver, kanel, natron, allehånde, skal og salt sammen.
3. Brug en elektrisk røremaskine, flødefarin og æg til det er lyst og luftigt. Tilsæt våde ingredienser og bland for at kombinere. Pisk langsomt de tørre ingredienser i. Fold mandler i med hånden.
4. Hæld dejen i den forberedte gryde. Bages indtil lys gylden på toppen og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 50 til 60 minutter.
Jazzy Jelly Rolls med hjemmelavet hindbærsyltetøj
Gør 8 til 10 portioner
Val deler med glæde denne opskrift med Lilly, som blev givet til hende af en dreng i hendes musikklasse ("og ikke så mange drenge ved, hvordan man laver mad"). Val er nysgerrig efter, om en dreng også kan være en ven
da det ser ud til, at enhver pige så gerne vil have en kæreste, og Val vil meget hellere læse eller bruge tid sammen med en veninde som Lilly.
Ingredienser:
5 æg
2/3 kop plus 5 spsk granuleret sukker
1-1/2 tsk vaniljeekstrakt
1-1/4 kopper kagemel, plus yderligere til aftørring
Knivspids salt
1/4 kop usaltet smør, smeltet
3/4 kop hindbærsyltetøj
Konditorsukker, til afstøvning
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 10×15-tommer jellyroll-pande. Beklæd panden med bagepapir.
2. I toppen af en dobbelt kedel eller skål sat over en gryde med kogende vand, pisk æg, 2/3 kop perlesukker og vanilje sammen, indtil det er varmt at røre ved, men ikke varmt. Overfør blandingen til
en skål og pisk højt med en el-mixer, indtil dejen danner tykke bånd, cirka 10 minutter.
3. Sigt melet, de resterende 5 spsk perlesukker og salt sammen. Fold de tørre ingredienser i dejen i tre tilsætninger. Fold 1-1/2 kopper af dejen i en separat skål
i det smeltede smør for at lette. Vend smørblandingen i skålen med den resterende dej.
4. Hæld dejen i gryden, brug en spatel til at fordele den jævnt i alle hjørner. Bages indtil kagen er bleg gylden og lige springer tilbage ved berøring, 8 til 10 minutter.
5. Sigt konditorsukker over et viskestykke. Vend varm kage på håndklædet, og fjern pergamentet. Smør kagen med marmelade og rul rigtigt på langs med håndklædet som din guide. Dække over
med håndklædet og lad køle helt af. Drys med ekstra konditorsukker før servering.
Flere dessertopskrifter at dele med venner
- Lækker og sund olivenolie desserter
- Opskrifter på eftermiddagste
- Chokolademousse opskrifter
- Kreative cupcakeopskrifter og bagetips
- Ferskenmuffins, cupcakes og tærter
