Tilapia er sådan en fantastisk fisk. Det er tilgængeligt, billigt og mild smagning. Når det kombineres med kapers og en citronsaft, er det fuldstændig læskende. Og du vil aldrig gætte på, hvor let denne ret er at lave.
Denne nemme aftensmad smager helt guddommeligt. Mens tilapiaen griller i din ovn, pisker du en let citronsaft op. Opskriften kræver kapers, der smager som små grønne oliven. Du kan finde dem i olivestangen i de fleste lokale købmandsforretninger, hvilket er fantastisk, fordi det giver dig mulighed for at købe lige nok til opskriften. Hvis du ikke kan lide oliven eller kapers, ikke noget problem! Denne flødesauce står alene uden dem.
Tilapia med citronsaft-flødesauce
- 4 tilapia fileter
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk løgsalt
- 1/4 tsk sukker
- 1 tsk havsalt
- 2 spsk smør
- 2 citroner, friskpresset
- 1 spsk mel
- 2/3 kop bordfløde
- 1/4 kop kapers
I en lille skål røres paprika, løgsalt, sukker og havsalt sammen. Drys tilapiafileterne på. Læg fileterne på en slagtekyllingegryde og steg i ovnen, til de er hvide og skællede, cirka 7-9 minutter. Mens tilapiaen griller, smeltes smørret i en medium gryde over medium varme. Pisk citronsaft og mel i, og pisk derefter langsomt fløden i. Pisk indtil dampende og let tyknet. Lad ikke flødeblandingen komme i kog. Rør kapers i, og ske over kogte tilapiafileter.
FORSLAG TIL OPBEVARING: Server dette måltid med kartoffelmos eller brune ris og en stor grøn salat til en sund, lækker middag.
