Lidt sprødt, lidt krydret og meget velsmagende og sundt. Gad vide hvad dette kan være? Vikl dit hoved (og hænder) omkring krydret tofu salatpapir!
Glem takeaway!
Til et kødfrit mandagsmåltid, som du virkelig kan vikle dine hænder rundt med, kan du prøve denne opskrift på krydret tofu salatpapir. De er sjove at spise, helt sikkert velsmagende og super lette at lave. Hvad mere kan du ønske dig for en mandag?
Du har sikkert set salatindpakninger på menuen på mange restauranter, men dette er en ret, du nemt kan lave derhjemme. Spicy tofu salat wraps er nemme at lave, så der er ikke behov for take-away, og den kylling, du normalt finder i de fleste tilbud, bliver byttet til tofu, hvilket holder dette til en velsmagende og kødfri ret.
- Det er en fremragende proteinkilde.
- Det er lavt i kalorier og natrium.
- Det er en kolesterolfri mad.
- Det er en stor kilde til calcium og jern.
Taler tofu
Tofu er rent plantebaseret og fremstillet af sojabønner, vand og et curdling-middel. Grundlæggende pureres, koges og filtreres sojabønnerne. Efter filtrering får sojamelk til at stege med et fortykningsmiddel, og ostemassen (faste dele) presses til kager. Valle (væske) drænes.
Spicy tofu salat wraps
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund ekstra fast tofu, drænet, tørret med papirhåndklæder og i tern
- 1 hoved isbagesalat. Du skal bruge cirka 8 blade, omhyggeligt adskilte (prøv at holde dem i hele stykker), til brug som omslag til tofublandingen
- 1/3 kop løg i tern
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 2 selleristængler, i tern
- 1/4 kop gulerod, skåret i tændstikstykker, til brug som pynt
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk sojasovs
- 2 spsk honning
- 1 spsk glat jordnøddesmør
- 1 tsk chilisauce eller varm sauce
- 1/8 tsk hvidløgspulver
Valgfri:
- 1/4 kop hakkede ristede jordnødder som pynt
- 1/4 kop chow mein nudler som pynt
Rutevejledning:
- For at lave saucen blandes sojasovs, honning, jordnøddesmør, chilisauce og hvidløgspulver sammen i en mellemstor skål. Pisk til glat.
- Smag til og juster krydderierne, som du vil. Sæt til side.
- Tøm og tør tofuen tør med køkkenrulle og terninger i små stykker.
- Tilsæt olivenolie til en sauterpande ved medium høj varme. Når det er varmt, tilsættes løgene, skrues lidt ned for temperaturen og koges, til de er bløde.
- Tilsæt tofu, hvidløg og selleri og kog i cirka fire minutter, og tofuen brydes i stykker med bagsiden af en spatel eller ske.
- Tilsæt sauceblandingen til tofuen, og bland alle ingredienserne, indtil de er godt belagt.
- Fjern fra komfuret og overfør til en serveringsskål.
- Tilsæt tofu -blandingen til de enkelte salatblade.
- Pynt med flere stykker gulerod og peanuts eller chow mein nudler.
- Rul salatbladene let og nyd.
Dette er en ret, du kan blive pakket ind i!
Flere opskrifter uden kød uden mandag
Varm hvid bønne og rucola salat
Orecchiette pasta med broccoli rabe
Let grillede aubergine burgere
