Hvis du bliver skræmt af tanken om at lave gnocchi fra bunden, skal du ikke være det. Jeg viser dig, hvor superenkelt det er at piske et parti hjemmelavet gnocchi op på ingen tid.
Denne version bruger cremet blødgjort gedeost blandet med mel, æg og salt parmesanost. Gnocchi koger virkelig hurtigt op, og du kan endda lave dem på forhånd og forberede dem senere.
Serveret i en let og smagfuld citron-hvidvinssauce, tilføjer sauterede asparges virkelig et flot strejf af farve og gør dette til den perfekte ret til en forårs- eller sommermiddag.
Inden du starter processen, skal du forberede alle dine ingredienser, såsom vask, skæring, hakning osv.
Begynd at forberede din gnocchi -dej ved at blande ingredienserne sammen.
Bland ingredienserne, til du har en dejlig, blød dejkugle. Hvis dejen er super klistret, støv dine hænder og den overflade, du bruger, med mel.
Skær din dej i fire til fem stykker. Hvis dine dejstykker ikke er nøjagtig samme størrelse, skal du ikke bekymre dig.
Rul dine dejstykker til lange reb, og prøv at holde dem tæt i størrelse, så langt som tykkelsen rækker.
Skær tovene i den ønskede størrelse gnocchi.
Når du har skåret din gnocchi, kan du gøre en af to ting. Du kan lade dem være som de er (ligner puder), eller du kan give dem det populære gnocchi -look ved blot at bruge en gaffel eller et gnocchi -bræt, hvis du har en. Tag en gnocchi, og rul den bare ned bag på en gaffel. Super simpelt!
Gør dette, indtil du har forberedt alle dine gnocchi.
Nu kan du holde gnocchien kølet i op til to dage eller tilberede dem med det samme. For at tilberede dem, bring en stor gryde med vand i kog, og tilsæt din gnocchi.
Det er meget let at fortælle, hvornår din gnocchi er færdig. Når de flyder til toppen af vandet, er de klar til at nyde, som du ønsker.
Kom dem i en gryde med smør, olivenolie og parmesanost, eller tilbered dem som jeg har i opskriften herunder, med sauterede asparges i citronsauce.
