Hvis du altid spiser ris til aftensmad, er orzo et godt alternativ. Det er lige så lille, men da det faktisk er en pasta, er det meget mere mørt og kan tilberedes med din hovedret.
Relateret historie. Nicole Kidman og Keith Urban er som forelskede teenagere i nyt foto
Orzo er en undervurderet pasta. I modsætning til risotto, en anden klassiker, der findes i pastagangen i din lokale købmand, er orzo mør, let, luftig og kan være klar til servering på cirka 10 minutter. Mange mennesker glemmer alt om orzo, når de laver aftensmad, men en kop kan tilføre en ny flair til en klassisk ret. Så næste gang du er i pastagangen, tag en kasse. Du bliver ikke skuffet.
Citron Kylling & Orzo
- 2 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 2 dl kyllingekraft
- saft af 2 citroner
- 1 spsk honning
- 2 spsk creme fraiche
- 1 kop orzo
- 1 kop frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Skær kyllingen i tern. Drys med salt og peber.
- Hæld kyllingekraft og citronsaft i en 5 qt. gryde. Bring det i kog, og tilsæt kyllingen. Dæk til og reducer varmen til medium. Kog i 10 minutter.
- Fjern kyllingen fra gryden og sæt den til side. Forøg varmen til høj, og pisk honning og creme fraiche i, indtil det er blandet.
- Tilsæt 2 kopper vand og bring det i kog. Tilsæt orzo og kog til pastaen er mør og det meste af væsken er absorberet, 10-15 minutter. Kom ærterne i gryden i 4 minutter. Rør kyllingen tilbage og server.
