Når folk tænker italiensk, hopper de straks til pasta eller pizza, men vidste du, at det kun er de første retter? Kylling, kød og skaldyr er normalt andet kursus på de fleste italienske restauranter og har også masser af rige smag.
Chicken Marsala er en af de smarte retter, du finder på italienske restauranter, der altid smager som det kræver for evigt at lave, fordi det smager som svampe og kylling har kogt i Marsala -vinen til timer. I virkeligheden tager denne lækre ret fra Oxmoor House meget kort tid at lave. Og tilføjelse af shiitake -svampe i stedet for dine grundlæggende knapssvampe bringer denne klassiske italienske ret en ny dybde. Smid alt sammen i en gryde i et par minutter, og du får et lækkert italiensk måltid uden at træde uden for din hoveddør.
Kylling og Shiitake Marsala
ingredienser
- 4 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 8 ounce shiitakesvampe, skåret i skiver
- 1/2 kop Marsala vin
- 2 spidskål, hakket
- 2 spsk smør
Rutevejledning
- Placer hvert kyllingebryst mellem 2 stykker plastfolie og pund til 1/2-tommers tykkelse med en kødhammer.
- Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Drys begge sider af kyllingen med salt og peber efter smag; tilsæt kylling i gryden og kog i 5 til 6 minutter på hver side, eller indtil den ikke længere er lyserød i midten; fjern kyllingen fra gryden og sæt den til side.
- Tilsæt 1 spsk olivenolie til den samme gryde og kog svampe i 2 minutter, eller indtil de er møre; tilsæt vin og 1/2 kop spidskål og kog i 1 minut.
- Reducer varmen til lav og rør smør i, indtil det er smeltet.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og kog i 1 minut; læg kylling på et fad og ske champignonsauce over kylling; drys med resterende spidskål og server.
Andre hønseretter fra Hun kender
Hurtig og enkel kyllingefettuccine
Kyllingechutney og broccolisalat
Cornbread Topped Chicken Pot Pie
