Hvordan gik søndagen fra en dag, hvor du delte et specielt måltid med familie og venner, til en dag, hvor du skulle presse ærinder og gøremål i sidste øjeblik? Uanset om du er interesseret i at bringe en traditionel søndags-middag tilbage med dine kære eller bare på udkig efter nye måltidsmuligheder kan opskriften på søndagsmiddagens hovedret hjælpe dig med at bringe det hele sammen.
Fra Martha Stewart ligner denne pastaopskrift en traditionel "mac and cheese" -ret, som både børn og voksne elsker. Perfekt til et skarpt efterårs søndagsmåltid, tilføjelsen af vinter squash kan gøre dette til en ny sæsonbestemt favorit.
Overvej dette måltid manerer tip fra Peggy Post, oldebarn-svigerbarn til Emily Post, den kendte etikette- og manérekspert i Nordamerika:
EN middag i familiestil er, når sideretter sendes rundt til hver gæst, der bevæger sig med uret, og hver gæst serverer sig selv. Når en person, der sidder lige over for dig, beder om et tilbehør ved en middag i familiestil, skal den sendes til højre omkring bordet.
Undtagelse fra denne regel: Hvis nogen, der sidder til venstre for dig, beder om en anden portion af en ret, skal du ikke sende retten hele vejen rundt om bordet. Det er helt fint at sende retten direkte til venstre.
Bagte skaller med vinter squash
Serverer 6
Ingredienser:
- Smør, til bageform
- 4 spsk olivenolie
- 2 store løg, halveret og skåret i tynde skiver
- Groft salt og hakket peber
- 2 tsk hakkede friske rosmarinblade
- 1 pund små pastaskaller
- 1 pakke (12 ounce) frossen vinter squashpuré, optøet
- 1 kop revet parmesanost
- 3 skiver sprød baguette, skåret i 1/4-tommers terninger (1-1/2 kopper)
Rutevejledning:
- Forvarm din ovn til 400 grader F. Smør en 9 x 13 tommer bageplade.
- Opvarm 3 spiseskefulde olie i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt løgene og smag til med salt og peber. Dæk til og steg, indtil løgene er bløde og slip væske, eller cirka 15 minutter.
- Afdæk og hæv varmen til medium. Kog under omrøring, indtil løgene er brune, eller cirka 20 til 25 minutter. Rør 1 tsk rosmarin i.
- Imens koges pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand, cirka to minutter mindre end pakningsinstruktionerne antyder. Hæld pastaen fra, og reserver 1-1/2 kopper kogevandet. Kom pastaen tilbage i gryden.
- Rør squash og reserveret pastavand i løgene og lad det simre i cirka to minutter. Kast squashblandingen og 1/2 kop parmesanost sammen med pastaen. Overfør blandingen til et tilberedt fad.
- Kombiner brødterningerne med den resterende parmesan, rosmarin og olie. Smag til med salt og peber. Top pastaen med brødterningerne og bag den til den er gyldenbrun, cirka 10 til 15 minutter.
Dette kan være en ny, osteagtig og let yndlingsret til vintersæsonen!
Tilføj et tilbehør eller dessert til din søndagsmiddag
Balsamico ristede asparges
Frisk basilikum med bønner og cherrytomater
Tomatsvampesuppe
Opad og nedad sydlig æbletærte
Røde fløjl cupcakes med flødeost frosting
