Ikke alle er vilde med bønner. Selv i mit eget hus er vi splittede. Men jeg fandt ud af, at det altid afhænger af, hvordan de tilberedes, for hvis jeg er i stand til at gøre retten interessant med velsmagende ingredienser, så får jeg alles opmærksomhed.
En af de vellykkede bønneretter, jeg har lavet derhjemme, er denne: min version af de mexicanske frijoles borrachos. Bønnerne koges med bacon og mørk øl. Skal jeg sige mere?
Det er en meget enkel opskrift, der tager kun 30 minutter at lave - hvis du selvfølgelig bruger bønner på dåse. Hvis du ikke har tid til at lægge bønnerne i blød natten over og koge dem i timevis, skal du ikke bekymre dig om at bruge dåseversionen, fordi de stadig er nærende og rige på proteiner.
Drunken beans (frijoles borrachos) opskrift
På bare 30 minutter kan du få disse velsmagende og lækre bønner tilberedt med øl og bacon.
Serverer 2
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 30 minutter
Ingredienser:
- 1/3 kop bacon, i tern
- 2 spsk olivenolie (eller hvilken som helst olie efter eget valg)
- 1 fed hvidløg, fint hakket
- 1 lille løg, fint hakket
- 1 (14 ounce) dåse pinto bønner (eller lignende bønner), skylles og drænes
- 1/4 kop dåser i tomater
- 1-1/2 kopper mørk øl
- Peber, efter smag
- 1/2 tsk tørret oregano
- 2 spsk frisk koriander, fint hakket
- Salt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Rist bacon i en tør gryde ved medium varme, og når det er gennemstegt og sprødt, overføres det til en tallerken. Lad cirka en spiseskefuld fedt i panden, og tilsæt olivenolie.
- Tilsæt hvidløg og løg, og svits i cirka 3 minutter.
- Tilsæt bønner, tomater i tern og øl, og kog, indtil det meste af væsken fordamper.
- Drys peber, oregano og koriander i, og sluk derefter for varmen. Smag til for at se, om der er brug for salt.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere opskrifter med øl
Jordbær-øl sorbet
Buffelsølsuppe med luftige cheddar -dumplings
Øl-braised kylling sliders med hoisin-øl barbecue sauce
