Da påsken er lige om hjørnet, finder vi ud af, at det er en lige så god undskyldning som enhver at knække lidt tidligt i chokoladen og piske disse lækre desserter op. Husk, at nøglen er i kvaliteten af chokoladen.
Relateret historie. Ina Garten forærede os chokoladecupcakeopskriften på vores drømme
Test disse smagsløgsfristere, tilpasset fra Lindts fantastiske opskriftskatalog. Gennemse deres online database - og tjek deres lækre udvalg af produkter, mens du er i gang!
Chokolademousse
Serverer 8
Ingredienser:
- 200 gram chokolade (Lindt foreslår at bruge Lindt Excellence 70% kakao)
- 5 æg, adskilt
- 75 gram sukker
- 200 gram dobbelt fløde
- Knivspids salt
Rutevejledning:
- Knæk chokoladen og smelt forsigtigt over en bain marie. Sæt til side.
- Pisk æggeblommer og 1/3 af sukkeret sammen, indtil blandingen er lys. Tilsæt lidt smeltet chokolade til æggeblommerne for at varme dem lidt, og tilsæt derefter resten af chokoladen.
- Pisk fløden i en separat skål, indtil blandingen er tyknet let, og bånd af fløde falder fra en ske. Pisk fløden i chokoladeblandingen, til den er glat.
- I endnu en skål piskes æggehviderne godt, og derefter tilsættes det resterende sukker og salt. Fold denne blanding forsigtigt i chokoladeblandingen.
- Dæk mousse -skålen med plastfolie og sæt den på køl i cirka fire timer, eller indtil den er stivnet. (Hvis du tager et par "smagstest", før de fire timer er slut, lover vi, at vi ikke vil fortælle det til nogen ...)
Fyldige chokolade cupcakes
Ingredienser:
- 260 gram kogechokolade (Lindt foreslår Lindt Excellence 70% kakao)
- 170 gram smør, usaltet
- 4 æg, adskilt
- 80 gram rørsukker
- ½ tsk fløde af tandsten
- 114 gram almindeligt mel
- ¼ tsk bagepulver
- 340 gram ekstra smør til glasur, usaltet, ved stuetemperatur
- 20 gram kakao
- 45 ml mælk
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 165 grader C.
- Smelt chokolade og smør ved at blande i en skål og sidde over en gryde med let simrende vand. (Lad ikke bunden af skålen røre ved vandet, da det kan brænde chokoladen.) Rør et par gange, indtil det er smeltet, og sæt det til side for at afkøle.
- Pisk æggeblommer og sukker i en skål, indtil blandingen er lys og bleg.
- Pisk æggehviderne til de danner bløde toppe. Tilsæt fløde af tandsten og pisk til den er stiv.
- Bland forsigtigt den afkølede chokolade i æggeblommerne og sukkerblandingen.
- Sigt mel og bagepulver i, og vend derefter i chokoladen. Fold æggehviderne i.
- Kom et par cupcakepapir i en muffinform og hæld cupcake -dejen i.
- Bages i cirka 25 minutter, eller indtil et spyd kommer rent ud.
- I mellemtiden, for at lave glasuren, piskes smørret til det er let og luftigt.
- Bland kakaoen med mælken til en glat pasta, tilsæt derefter smørret og pisk til det er glat.
- Is de afkølede cupcakes og nyd det!
flere dessertopskrifter
Nye vendinger på varm chokolade
Vinterfonduer til middag og dessert
Datoen nat desserter
