Pitas er de store små lommer, der er lækre, når de fyldes med salater eller dyppes i hummus. Men gør disse pitas til sprøde chips, smid dem i en salat, og de laver et sprødt alternativ til croutoner.
Når jeg har hummus er det normalt som en forret eller krydderi. Det er en vidunderlig dukkert til grøntsager eller varmt pitabrød og fungerer også som det perfekte pålæg, når du fylder de små pitalommer. Men jeg havde aldrig overvejet at bruge hummusen som base til en salatdressing, før mit lokale Ralphs supermarked kom med forslaget. Det var så let og sådan et godt alternativ til min standard ranch eller italiensk dressing, jeg var nødt til at prøve det. Slutresultatet havde samme konsistens som en Ceasar -dressing, men havde smagen af min yndlings artiskokhummus. Jeg tilføjede nogle pitachips og et par garbanzobønner og vendte min standard pitasandwich til en vidunderlig middagsalat med halve kulhydrater.
Pita salat
Serverer 4
ingredienser:
- 3 spiseskefulde af din yndlings hummus
- 2 spsk olivenolie
- 6 ounces baby spinat
- 1 (8 ounce) dåse garbanzobønner, skyllet og drænet
- 1/4 pund cherrytomater, halveret
- 1 kop pitachips
Rutevejledning:
- Pisk hummus og olie sammen i en lille skål og sæt til side.
- Læg spinat, garbanzobønner, tomater og pitachips i en stor skål. Dryp hummusdressingen over salaten, og rør den til pels. Server straks.
Andre hummusopskrifter
Himmelsk hummus
Hummus skorpe kylling
Linsehummus
