4 friske citronopskrifter - SheKnows

Citroner kan meget mere end at tjene som pynt på en fiskefilet eller som et twist i en martini. De kan yndefuldt og levende beholde deres egen som hovedrollen i mange retter. Her er fire lækre måder at udnytte og fremhæve denne antioxidantfyldte vintercitrusfrugt.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Opskrift på citronristede kyllingelår

Denne ret er særlig rar at underholde med, fordi den næsten kan tilberedes på forhånd. Server sammen med ovnristede kartofler eller med pastafrugtpasta (se opskrift nedenfor).

4 portioner

ingredienser:

• Saft og skal fra 2 citroner plus 1 citron skåret i 8 tynde omgange
• 4 kviste frisk rosmarin, hakket
• 4 kviste frisk timian, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk knust rød peber
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
• 8 kyllingelår, trimmet af overskydende fedt
• Kosher salt
• Friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. I en mini -foodprocessor kombineres citronsaft, citronskal, rosmarin, timian og hvidløg. Puls olivenolien gradvist i, indtil den er kombineret.
click fraud protection
2. Læg kyllingelårene i et bredt, fladt fad og hæld citronmarinaden over dem. Masser lårene for at være sikre på, at de er fuldt belagt i blandingen. Dæk og køleskab i mindst to timer eller op til 24 timer.
3. Forvarm ovnen til 425 grader F. Læg citronskiverne i bunden af ​​et fad og læg et kyllingelår med skindet opad oven på hver skive. Krydr kyllingen generøst med salt og peber. Steg i 45 minutter til en time, eller indtil skindet er gyldenbrunt, og saften løber klar.

Pasta med opskrifter på citronpasta

Når jeg kan finde dem, bruger jeg Meyer citroner i denne ret. Meyer citroner smager som en krydsning mellem en citron og en mandarin og giver denne skål en dejlig, lidt sød smag. Hvis du ikke kan finde Meyer -citroner, fungerer almindelige citroner også fint til denne pastaopskrift.

4 portioner

Ingredienser:

• 1 pund tørret kortskåret pasta, som fusilli eller penne
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1/4 tsk knuste rød peberflager
• 1/2 kop tør hvidvin
• Saft fra 2 Meyer -citroner og skal fra 1
• 1/2 kop parmesanost
• 1/4 kop frisk estragon, hakket
• 1/2 kop frisk persille, hakket

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde med stærkt saltet vand i kog. Tilsæt pasta. Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien ved middelvarme i en stor gryde. Tilsæt hvidløg og knust rød peber og sautér til duftende, cirka 30 sekunder. Deglasér gryden med hvidvinen og reducer den til det halve. Rør citronsaft og citronskal i.
2. Tøm pastaen, reserver mindst en kop stivelsesholdig madlavning. Tilsæt pasta, parmesanost og de friske krydderurter til gryden og rør det til pels. Rør den stivelsesholdige madlavning i, et par spiseske ad gangen, hvis saucen er lidt tør. Tilpas krydderier og server.

Citron hvidløg rejer

Enhver stor ovnfast stegepande vil fungere til denne rejeopskrift, men jeg kan godt lide at bruge en støbejernspande. Madlavning i støbejern giver fadet stor smag og giver en smuk serveringsbeholder. Jeg er helt vild med smagen af ​​citrontimian i denne ret, men hvis den ikke er tilgængelig, er du velkommen til at erstatte den med almindelig timian.

4 portioner

ingredienser:

• 1/2 kop olivenolie
• 4 spsk smør
• 1 citron, skalet og derefter skåret i skiver
• 4 citrontimianfjedre, stilke fjernet og kasseret
• 1-1/2 pund store rejer, skrællet og deveineret
• 6 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk frisk persille, hakket

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 450 grader F. Opvarm en stor ovnfast stegepande på komfuret ved middel varme. Tilsæt olivenolie, smør, citronskal og timian til stegepanden. Når smørret er smeltet, og olien er varm, tilsættes rejer, citronskiver og hvidløg i og omrøres. Overfør til ovnen og kog under omrøring en gang halvvejs, indtil rejerne er lige gennemstegt, cirka 10 minutter.
2. Top med frisk persille og server straks.

Glaseret citronpundkageopskrift

8 portioner

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper kagemel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 3/4 kop (1-1/2 pinde) smør, blødgjort
• 1-1/2 kopper granuleret sukker
• 3 store æg, stuetemperatur
• 1 spsk citronskal
• 3 spsk frisk citronsaft
• 3/4 kop sødmælk

Til glasuren:

• 1 kop konditorisukker
• 2 spsk frisk citronsaft

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 9 x 5-tommers brødform og støv med kagemel. Tap overskydende mel ud.
2. Sigt mel, bagepulver og salt sammen i en medium skål. I en stor skål piskes smørret med en elektrisk mixer over medium hastighed, til det er luftigt. Tilsæt sukker gradvist og pisk i yderligere fem minutter.
3. Pisk æg i, et ad gangen, efterfulgt af citronsaft, citronskal og mælk. Rør gradvist de tørre ingredienser i, indtil de lige er inkorporeret (bland ikke for meget).
4. Overfør til den smurte brødform og bag i cirka en time, eller indtil toppen er let brunet og en tandstikker kommer ren ud, når den sættes i midten af ​​kagen. Mens kagen bager, laves glasuren ved at røre konditorens sukker og citronsaft sammen.
5. Lad kagen afkøle i formen i 15 minutter og overfør derefter til en kølerist. Når det er helt afkølet, hældes glasuren over toppen af ​​kagen. Lad glasuren stivne, inden den skæres i skiver og serveres.

Flere citronopskrifter

Citron ricotta risotto
Linguine pasta med cremet citronsauce
Æble citron kaffe kage