Avocado Alfredo pasta med krydrede rejer - SheKnows

Gør dig klar til at snurre disse gafler! Denne cremede avocado Alfredo-pasta er det perfekte supplement til chili-krydret rejer.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Cremet, krydret pasta

Gør dig klar til at snurre disse gafler! Denne cremede avocado Alfredo-pasta er det perfekte supplement til chili-krydret rejer.

Spring over standard marinara og prøv denne avocado sauce til et cremet alternativ med din yndlingspasta. Det er hurtigt og let nok til en aftensmad, men smager som om det tog hele dagen at lave.

Avocado Alfredo pasta med krydret rejer opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

Til saucen:

• 2 store avocadoer
• 1/2 kop fløde
• 1/2 kop plus 1/4 kop revet parmesanost
• 1/2 kop plus 1/4 kop sødmælk
• 1/2 tsk peber
• 1/2 tsk salt
• 4 portioner pasta efter eget valg, kogt al dente
• 1 kop rucola

Til rejer:

• 1/2 pund rå rejer, skrællet og deveineret
• 1/2 tsk peber
• 1 tsk chilipulver
• 1/4 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/4 tsk salt
• Kniv cayennepeber (plus mere efter ønske)
• 2 spsk olivenolie

Rutevejledning:

Til saucen:

1. Tilsæt kødet i avocadoerne, fløde, 1/2 kop parmesanost, 1/2 kop sødmælk i en foodprocessor, og rør til det er glat.
2. Overfør til en gryde over medium høj varme. Lad det simre, indtil det er varmt, cirka 5 minutter. Tilsæt salt og peber, plus ekstra efter smag. Tilsæt nudlerne i saucen, lad det simre, indtil nudlerne er færdige med at lave mad, cirka 3 minutter mere (tilsæt den resterende 1/4 kop mælk, hvis saucen bliver tør eller tyk). Reservere.

Til rejer:

1. I en medium skål røres peber, chilipulver, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og cayennepeber sammen. Tilsæt skrællede rejer og rør indtil rejer er godt overtrukket.
2. Opvarm olivenolie i en gryde over medium høj varme, indtil den er varm, men ikke ryger. Tilsæt rejer, omrør lejlighedsvis, indtil de er gennemstegte, cirka 6 minutter.

At samle:

1. Tallerkenpasta, drys med resterende parmesanost, top med rucola og rejer. Server straks.

Mere daglig smag

Spaghetti carbonara
Pasta med asparges, pancetta og tomater
Hurtig kylling Marsala over pasta