Er disse blackberry swirl marengs cookies ikke smukke? Nogle gange vil du gerne have en lækker cookie, noget at tage med te eller måske champagnecocktails. Noget at spise i din foretrukne forårsblomstrede kjole. Eller noget at spise stående i køkkenet i dine yndlings $ 5 sweatpants. Det er ligegyldigt. Vi er ikke der for at se, hvordan du spiser dine småkager.
Mere:No-bake chokolade-jordnøddesmør cookies til når du ikke kan med ovnen
Jeg elsker i hvert fald, at en simpel opskrift resulterer i sådan en elegant cookie. Det er fra det nye Southern Cookie Book (fra Southern Living). Gå videre og hvirvl ind i en af dine yndlings syltetøj - det behøver ikke at være brombær, selvom du kan se, hvor smukt den dybe, bærrøde står i kontrast til hvid marengs.
Mere: Den nøjagtige rabarber- og mandeltærte har vi dagdrømt om
Blackberry swirl marengs cookie opskrift
Udbytter 18
Forberedelsestid: 15 minutter | Bagetid: 2-1/2 timer | Inaktiv tid: 30 minutter | Samlet tid: 3 timer og 15 minutter
Mange sydlændere omtaler brombær som "dewberries" og nyder sommerens kofangerafgrøder i skomagere og tærter. Disse lette og luftige småkager kan nydes hele året rundt med marmelade.
Ingredienser:
- 3 store æggehvider
- 1/4 tsk fløde af tandsten
- 1/8 tsk bordsalt
- 2/3 kop sukker
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- Pergamentpapir
- 1/3 kop frøfri brombærmarmelade
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 200 grader F. Pisk de første 3 ingredienser ved høj hastighed med en elektrisk mixer til det er skummende. Tilsæt gradvist sukkeret, 1 spsk ad gangen, og pisk til stive, blanke toppe dannes og sukkeret opløses (ca. 6 minutter). Pisk vaniljen i.
- Fordel blandingen i 18 høje på 2 bagepapirforede bageplader. Spred hver høj forsigtigt til ca. 2-1/2 tommer i diameter. Rør marmeladen for at løsne den (hældbar konsistens). Top hver marengs med ca. 3/4 tsk marmelade, og brug en forskudt spatel eller kniv til forsigtigt at hvirvle syltetøjet ind i marengerne.
- Bages i 2-1/2 timer, eller indtil marengerne er tørre og sprøde rundt om kanterne, men stadig lidt bløde i midten og kan fjernes fra papiret uden at klæbe til fingrene. Overfør dem til trådstativer, og lad dem køle helt af (ca. 30 minutter).?
Bemærk: Hvis du foretrækker, at dine marengs er sprøde og tørre fra midten til det ydre, skal du slukke for ovnen efter bagning og lade dem stå i ovnen natten over.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.
