Hummus og pitabrød bringes ofte frem til forretter før hovedbegivenheden. Men hvis du smører det inde i lommen og tilføjer lidt hakket kylling og dine yndlingsgrøntsager, får du et let og sundt måltid, der er klar på ingen tid.
En let forret eller et valg til frokost er varmt pitabrød dyppet i hummus, men nogle gange fylder pita og hummus bare ikke nok. Det er i disse tider, at jeg kan lide at tilføje et protein og mine foretrukne friske grøntsager - ting som tomater eller agurker. Nogle gange tilføjer jeg endda lidt ost. Så da grillet kylling og hummus blev foreslået for mig, vidste jeg, at jeg ikke ville være den eneste, der ville elske den. Min kræsne søn og mand ville også. Og jeg havde ret. Kombinationen af hummus, kylling, agurker og tomater var absolut lækker og så let. Det kommer til at blive en fast på Richmond -middagsmenuen.
Kylling hummus pita
ingredienser:
- 2 kyllingebryst uden ben uden ben
- Salt og peber efter smag
- 2 store pitabrødsrunder
- 1 beholder hummus (7 ounce)
- 3/4 kop tomater, hakket
- 1/2 kop agurk, tyndt skåret
Rutevejledning:
- Varm en grill op til 450 grader F. Drys salt og peber på begge sider af kyllingen. Grill til den ikke længere er lyserød, cirka seks minutter pr. Side. Overfør kyllingen til et skærebræt og skær i strimler.
- For at servere skæres pitafrundene på midten på tværs. Fordel hummus inde i pitalommerne, fyld derefter med kogt kylling, tomater og agurker og server.
Andre Hummus opskrifter
Roer hummus
Hummus vinaigrette
Linsehummus
