Med symptomer lige fra opkastning og kramper til feber og dehydrering (med omkring 5.000 mennesker, der dør hvert år), er fødevarebåren sygdom et stort problem. Forebyggelse starter i købmanden, så øv disse fem strategier for at beskytte dig og din familie.
Fødevarebårne sygdomme (forårsaget når mad og drikke er forurenet med bakterier, vira eller parasitter) sender tusindvis af mennesker til hospitalet hvert år. At øve disse trin, når du handler, hjælper dig med at sikre dig og din husstand.
Køb i en ren, velrenommeret købmand
Det er svært at være sikker på, hvordan mad håndteres bag kulisserne, men foretag en vurdering af, hvad du kan se. Er anlægget generelt rent og ryddeligt? Hvis der er fluer over hele råvaren og snavs på hylderne, vil du måske skifte butik.
Planlæg din købmandsrejse, så letfordærvelige varer kan køles inden for to timer
Bakterier kan udvikle sig, hvis du efterlader varer, der skal nedkøles i det fri, så når du er på vej til købmanden, planlægger at vende hjem snart efter (maksimalt to timer) for at lægge disse varer i køleskab. Risikoen er størst, når temperaturen er mellem 40 og 140 grader F); hvis det er varmt vejr, skal du sørge for at få disse varer på køl endnu hurtigere.
Vedligehold madafsnit i din indkøbskurv
Råt kød og skaldyr skal holdes væk fra andre fødevarer i din indkøbsvogn. Som en ekstra forholdsregel skal du lægge råt kød i deres egne plastposer for at sikre, at der ikke spildes saft på dine andre dagligvarer - og holde dem adskilt, når du også poser dem ved kassen.
Hent frosne fødevarer og kød sidst
Hent ikke dine letfordærvelige varer som fisk, kylling, æg og frosne varer, før du er lige ved at være klar til at gå til kassen. Kontroller også emballagen, når du henter frosne fødevarer, og sørg for, at intet er revet eller åbent. Når du får æg, skal du åbne kartonen og inspicere hvert æg for at sikre, at det er rent og ikke revnet.
Vælg passende dåser og krukker
Undersøg krukker og dåser for at sikre, at der ikke er blevet manipuleret med dem. Kontroller glaslågene for at sikre, at friskhedstætningen er intakt. Efterlad alt, der er revnet, bulet eller bulet (eller giv det til butikspersonale for at sikre, at ingen andre køber varen).
Flere tips til fødevaresikkerhed
Tips til evaluering af fødevaresikkerhed efter strømafbrydelse
Undgå fødevaresikkerhedsfejl
5 myter om fødevaresikkerhed debunked
