Jeg elsker hotdogs. Jeg er ligeglad med, om de er fulde af tryner og anuser. Helvede, det kunne de være alle anuser - jeg spiste dem grådigt som Trick Daddy på hans fødselsdag. Hotdogs spiste næse til hale, før det var køligt. Vi spiser flere hotdogs i New York end noget andet sted i Amerika gør - de er lige så meget en fast bestanddel af vores kost, som pizza og bagels er. Da jeg voksede op i den gamle version af Brooklyn, var der kun et par virkelig acceptable måder at spise en hotdog på: sennep, sennep og surkål eller sennep og løg. Ingen ketchup. Ketchup er en vederstyggelighed, der kan blive hos pommes frites, hvor den hører hjemme.
Mere:30 forbløffende toppings til din hotdog
Da jeg kom ind i voksenalderen, dukkede den nye version af Brooklyn op, og pludselig blev jeg mødt af et væld af nye og spændende hotdog -muligheder. Indvandrersamfund er ikke så bange for at trave deres nationale versioner ud, og frygter ikke, at de muligvis kan stå over for et 20-minutters foredrag fra en fremmed om dyderne i Guldens Spicy Brown. Hotdogbarer begyndte at dukke op med snesevis af regionale amerikanske variationer. Lovene om besiddelse af marihuana er blevet lempet, og folk begynder at sætte Cheetos på alt.
Mens min favorit stadig er en Nathan's Famous med brun sennep og surkål er mine øjne - og mave - nu åbne for snesevis af sorter. Her er mine foretrukne amerikanske regionale specialiteter, dem jeg hidtil har prøvet.
Mere:11 hotdog -madlavningshacks, der vil gøre din pølse sassy
New York System wieners
Disse er ikke fra New York; de er en specialitet i Rhode Island. Jeg ved ikke, hvilket "system" de henviser til. Undergrundsbane? Fordøjelse? Uanset hvad, er de gode toppet med en chili-esque kødsauce, løg, sennep og et strejf af sellerisalt og serveret i en opdelt dampet bolle. Jeg har fået at vide, at det faktum, at det er en sidesplittet bolle, er vigtigt. Jeg forstår ikke, hvad det store er - skåret brød er skåret brød - men hvis du siger det, Rhode Island.
Baltimore hunde
Rosenfelds jødiske delikatesseforretning/TripAdvisor
En stegt hotdog, pakket ind i stegt bologna, skåret med sennep på en blød, squishy bolle. Jeg vil overtage dette over en baconindpakket hotdog alle ugens dage. Bologna er bare en gigantisk hotdog, der alle er skåret i stykker, så dette er virkelig en hotdog indpakket i en hotdogkappe. Det er Buffalo Bill of frankfurters. Den stegte bologna -komponent segger pænt ind i vores næste variation ...
Chicago hunde
Berømt "slæbt gennem haven" har Chicago -hunde alt for mange ting på dem: rå løg, syltede sportspeber, tomatskiver, sødlig godbid, hele syltespyd, gul sennep og sellerisalt. Se? Det er bare sindssyge. Jeg kan heller ikke spise dem uden at lave et stort rod, sandsynligvis fordi de serveres på en specialrulle, der ikke er tilgængelig, hvor jeg bor. Men jeg har fundet en løsning!
Som jeg nævnte ovenfor, skåret bologna = gigantisk hotdog op. Hvis du får den skåret super tyk, kan du grille den og lave hotdogsburgere (dette er en stor opdagelse for mennesker som mig, der er i "Burnt Is Better" -lejren). Du kan også konstruere en fremragende "hotdogsburger" i Chicago-stil på en stor valmue-kaiserrulle med dobbelte patties og proportionale toppings. Du kan nu også let pakke en Chicago -hund ind i folie og opbevare den i din taske til nødsituationer.
Mere:Junkfood -bekendelser: Kan vi tale om, hvorfor Taco Bell er den bedste?
Sonoran/mexicanske hunde
Igen alt for mange ting på en hotdog. Hunden er baconindpakket, grillet og toppet med pintobønner, grillede løg, tomater, tomatillo salsa, sennep, mayonnaise, relish og masser af revet ost (giv eller tag det og det). Det er naturligvis serveret i en gigantisk, tung rulle, for ingen gennemsnitlig bolle kan klare dette, og selv da får du det hele. Spis dem nøgne. Problem løst.
Chinatown boller
Du tager dem ikke fra en vogn eller restaurant - du finder dem i hvert kinesisk bageri fra San Francisco til New York City, og de er et mesterværk af billige spisesteder. En pølsebolle er som en gigantisk gris i et tæppe, men den kedelige kiksedej erstattes af asiatisk mælkebrød. Jeg er stadig i tvivl om, hvordan mælkebrød ikke er en vigtig ting i USA, da det er så lækkert, at det er umuligt at spise mindre end et helt brød i et møde. Det er også et af de letteste brød, du kan lave derhjemme, så gør det, når du er færdig med at læse dette, så kom tilbage og fortæl mig i kommentarerne, hvordan jeg havde ret. Jeg er ligeglad med, om det er midten af juli - det er vigtigt! Tag en bikini på, og kom ind i køkkenet!
Kansas City Reuben hunde
En anden ting blev løftet fra New York, men jeg vil ikke klage. Det er vores egen skyld, at vi var for dumme til at tænke på dette. Det er genialt, og vi skal acceptere, at vi blev spillet.
Bagel hunde
Og også på denne. For helvede.
Idaho hunde
Det er en hotdog serveret i en bagt kartoffel. Hvad troede du, det skulle være? Den har endda cremefraiche og purløg til Chrissakes. Måske er det sådan, de serverer al deres mad der. Så kan du virkelig bebrejde dem? Jeg har sværere ved at tænke på ting, som jeg ikke skal putte i en bagt kartoffel.
Seattle hunde
Seattle topper sine hunde med flødeost, hvilket er en erhvervet smag. Jeg ved, jeg troede, at det var umuligt at skabe en situation, hvor man ikke ville byde flødeost velkommen, men så skete dette. Det tog noget tid, men til sidst fangede jeg glansen af det. Flødeosten er ikke kun til smag; det fungerer som en klæbemiddel. Smør det på begge sider af bollen, og tryk på hvad du vil, som smuldret kartoffelchips eller baconstykker. Vugg derefter din hotdog derinde, og hæld den pålæg, du gerne vil have ovenpå. Flødeost er langt den mest befriende tilføjelse til mit hotdog -repertoire. Der er ingen barrierer, der ikke kan brydes, ingen mad, der ikke kan tilføjes! Doritos! Fransk stegt løg! Kegler!
Har du en cool hotdog i skoven, som jeg ikke har hørt om endnu? Lad det stå i kommentarerne. Jeg har ikke mødt mange hotdogs, jeg ikke har elsket, og jeg glæder mig til at spise din.
