Kost er afgørende for at beskytte dig mod brystkræft. Selvom "sunde kostvaner" ofte samler visioner om smagløse, utilfredsstillende retter, er sunde kræftbekæmpende fødevarer faktisk ret lette at omdanne til gourmetmåltider. Her er en liste over must-have-kræftfødevarer samt tre overdådige opskrifter, der vil gøre din kamp mod brystkræft til en lækker bestræbelse.
Bekæmp kræft med en høj-antioxidant, plantebaseret kost
Selvom der er en række teorier om årsagerne til brystkræft, er en sund kost utvivlsomt en nøglekomponent til at forebygge den og slå den. Eksperter anbefaler en plantebaseret kost, der indeholder fødevarer, der er rige på omega-3 fedtstoffer.
Mørke frugter og grøntsager
Sigt til mindst fem portioner frugt og grønt hver dag - de er fyldt med fibre, antioxidanter og fytokemikalier, der kan hjælpe med at stoppe kræft. Gode valg er mørke bladgrøntsager, græskar, sød kartoffel, gulerødder, vinter squash, blommer, druer, jordbær, appelsiner og cantaloupe. Superfrugter, såsom granatæble, mangosteens, gojibær og acai bær, har et højt indhold af antioxidanter og kan indtages i saftform.
Fuldkorn
Højfibre fuldkorn kan hjælpe med at reducere kræftfremkaldende toksiner i kroppen og bidrage til et generelt godt helbred. Reducer - eller fjern endda - de forarbejdede, hvide mel- og hvide risprodukter i din kost og i stedet øg dit indtag af fuldkorn som havre, brune ris, vilde ris, quinoa, boghvede, spelt og amarant. Når du køber fuldkornsprodukter, skal du vælge mærker med flest fibre, mindst 2 gram pr. Portion (nogle korn har op til 13 gram fiber pr. Portion!).
Bælgfrugter
Udskiftning af kød med bønner vil sænke dit samlede og mættede fedtindtag samt øge dit forbrug af fiber og andre kræftbekæmpende phytonutrienter betydeligt. Smid bønner i salater og supper, purér dem for at lave en dukkert eller smørrebrødsmad, og inkluder dem i dine ris- og pastaretter for en sund proteinkilde. Hvis du køber dåsebønner, skal du skylle dem med vand før brug for at reducere deres natriumindhold.
Nødder og frø
Fremragende kilder til vitaminer, mineraler og hjertesunde umættede fedtstoffer, nødder og frø er en af de bedste proteinkilder til planter. De er imidlertid fedtrige og bør spises med måde for ikke at indtage et overskud af kalorier og fedt (selv gode overskydende fedtstoffer er usunde). Høj i omega-3 fedtstoffer, nødder og frø-især hørfrø-og deres olier bidrager til en sund kræftbekæmpende kost.
Sunde madolier
Hørolie, olivenolie og rapsolie bør bruges i stedet for smør, fordi de er rige på umættede fedtstoffer. Hørolie er sart og bør bruges i uopvarmede retter, som salater. Olivenolie og raps kan bruges til sautering, bagning og ovnstegning. Begræns dit indtag af stegte eller grillede fødevarer.
Bemærk: American Cancer Society anbefaler at begrænse dit indtag af stegte eller grillede fødevarer, fordi undersøgelser viser, at varm tilberedning kan forårsage kræftfremkaldende stoffer (som bidrager til kræft). Det viser den seneste forskning imidlertid marinering af dit kød i ingredienser med højt indhold af antioxidanter kan reducere de kræftfremkaldende kemikalier.
Omega-3 fødevarer
Nogle eksperter mener, at omega-3 fedtsyrer beskytter mod spredning af kræft i fast tumor, der er relateret til hormonproduktion, især brystkræft. Forskningen er imidlertid ikke afgørende. Uanset omega-3-rige fødevarer er forbundet med hjertesundhed og nedsat betændelse. Du kan få omega-3 i hør, fed fisk, fiskeolietilskud og bælgfrugter. Fordi fedtrige fødevarer er højt i kalorier, skal du sørge for at begrænse dit indtag for at holde din kost lav i total fedt.
Fedtfattig mad
Følg en kost, der ikke består af mere end 20 til 30 procent fedt. Og sørg for, at det fedt, du spiser, er umættet - begræns mættet fedt, og undgå produkter med hydrogeneret, delvist hydrogeneret og/eller transfedt. Vælg desuden fedtfattige mejeriprodukter, såsom mælk, ost og yoghurt.
Selvom du ikke har kræftrisikofaktorer, kan en sund kost hjælpe med at beskytte dig mod at udvikle brystkræft - og enhver anden form for kræft - samt andre kroniske sygdomme. Og hvis du omdanner dine sunde fødevarer til lækre, tilfredsstillende retter, vil det ikke være usmageligt at spise for at forhindre brystkræft.
