Ja, vi beslutter os alle for at tabe os og spise sundere i det nye år, men helt ærligt, de fleste holder os faktisk ikke til det efter en måned eller deromkring. Her er nogle sjove madrelaterede beslutninger, som vi faktisk vil beholde-vi skal ikke opgive noget!
Nytårsfødevarer
1. Kog mere hjemme
En af de hurtigste måder at blive sund på, tabe et par kilo og spare et par penge er at lave mad derhjemme (og nej, det betyder ikke at mikrobølgeovn en frossen middag). At lave mad derhjemme gør ikke
skal være kompliceret eller tage tidskrævende du kan seriøst lave lækre, sunde retter på 30 minutter eller mindre. Sådan gør du:
Lav mad på 30 minutter. Køb en kogebog på 30 minutter. Rachael Rays serie er et godt sted at starte, men der er mange andre på markedet. Du får en velsmagende
udvalg af 30 minutters måltider lige ved hånden, når du planlægger din aften-eller endnu bedre ugentlige måltider.
Abonner på et mad- eller opskriftsbrev.
nyhedsbreve fra nogle af dine andre foretrukne madwebsteder. Du får daglige eller ugentlige opskrifter sendt direkte til din indbakke.
Planlæg dine måltider. Hver søndag morgen (eller før du handler i dagligvarer), skal du bestemme de opskrifter, du skal lave, og de ingredienser, du skal bruge. Skriv dem ned derefter
leder til supermarkedet. Lav retter, der bruger lignende ingredienser, så du kan købe færre varer og reducere spild. For eksempel lav på mandag grillet kylling med sauterede tomater
og oliven genopfinder derefter tirsdag de resterende ingredienser til en puttanesca (pasta med tomater, oliven, kapers og ansjoser).
Sigt til tre måltider om ugen. Hvis du ikke er vant til at lave mad derhjemme, kan det tage lidt justering, men når du først kommer i denne sunde vane, bliver det hurtigt en velkommen del
af din madlavningsrutine. Til at begynde med, stræb efter at lave måltider derhjemme tre til fire nætter om ugen.
2. Køb på Farmers Market, eller deltag i en CSA
At handle på dit lokale landmændsmarked eller deltage i en CSA er et sundt træk for dig, miljøet og dine lokale landmænd. Besøg www.localharvest.org for information om landmændsmarkedet eller CSA nærmest dig. At gå en tur gennem dit lokale landmændsmarked er en sjov måde at dyrke motion på
(og god mad). Ved at deltage i en CSA får du friske økologiske produkter sendt direkte til din dør eller til et praktisk sted at afhente. Det har aldrig været lettere at spise sundt og økologisk. Du
kan bygge dine natlige måltider omkring de fødevarer, der er i sæsonen - de friske råvarer, du finder på landmændsmarkedet eller i dit ugentlige CSA -udvalg.
3. Tillad dig selv en ugentlig overbærenhed
I stedet for at opgive noget, skal du give dig selv en ugentlig godbid. Uanset om det er et glas økologisk vin på fredag aften, et stykke fairtrade -chokolade i løbet af en vanvittig eftermiddag på arbejdet, eller en
græsfodret oksebøf en gang om ugen, lejlighedsvis overbærenhed er god for din sjæl. Det vil også holde dig motiveret til at spise sunde, afbalancerede måltider, fordi du ikke vil føle dig berøvet. Faktor din
lejlighedsvis aflad i dit ugentlige kalorieindtag, og du kan nyde endnu mere skyldfri.
4. Nyd mad med dine børn
At få hele din familie til at spise sundt kan være en bedrift, især hvis dine børn er kræsne spisere. For at hjælpe dine børn med at udvide ganen, skal du inkludere dem i madlavningsprocessen. Som du planlægger
dine måltider, spørg dine børn om aftensideer og vær sikker på at værdsætte deres input. Tag dem med indkøb (kunne du ikke lide at shoppe med din mor, da du var ung?) Og lad dem vælge en
få fødevarer. Involver dine børn under aftensmaden - sikre opgaver som at blande saucen eller hælde ingredienser i en skål - og de vil være mere tilbøjelige til at sætte sig villigt ned og spise.
5. Vær mere eventyrlysten
I stedet for den samme gamle menu med ugentlige måltider, skal du lave en interessant ret en gang om ugen.
Nemme måder at blande dine måltider på er:
- Når du handler mad, skal du hente et par ingredienser, der er nye for dig, og tilberede et måltid omkring dem.
- Deltagelse i en CSA (eller besøg på et landmændsmarked) vil introducere dig til nye slags frugt, grøntsager og urter.
- Spis rundt om i verden ved at tilberede en ret hver uge med et andet kulturtema - en uge kan du prøve græske fyldte drueblade som en forret eller fransk crepes Suzette til dessert.
- Indarbejde forskellige madlavningsteknikker, som du aldrig har prøvet før som braising eller sous vide. Søg på internettet efter ideer og madlavningsinstruktioner.
- Vær ikke bange for at rode - ikke hvert måltid skal være perfekt, og den reelle fordel er simpelthen at tage en risiko og nyde dit madeventyr.
Flere sjove madeventyr at prøve i det nye år
- Være en middelhavsmadfest
- Eksotiske fødevarer: Spiser vildt derhjemme
- Prøv noget nyt og etnisk
