Der er bare noget særligt ved risotto, især når den har overraskende ingredienser, såsom karry og mangochutney. Vi tilpassede denne veganske risotto -opskrift ud fra en Lundbergs curried risotto -opskrift.
Der er bare noget særligt ved risotto, især når den har overraskende ingredienser, såsom karry og mangochutney. Vi tilpassede denne veganske risotto -opskrift ud fra en Lundbergs curried risotto -opskrift.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Karryrisotto med tørrede kirsebær og mangochutney
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 5 kopper vegetarisk bouillon
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, i tern
- 1-1/2 kopper Lundberg White Arborio Ris
- 1 tsk karrypulver
- 1 spsk frisk timian
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1/4 kop tørrede kirsebær
- 1 spsk eller mere varm mangochutney
- 1/4 kop original sojamasse
- 1/2 kop strimlet vegansk ost
- 6 spsk finthakket frisk persille
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Svits bouillon i en medium gryde over medium høj varme.
- Varm olie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil løget er gennemsigtigt.
- Tilsæt ris og rør til korn er belagt. Tilsæt karry og timian, rør, tilsæt derefter hurtigt vin og rør indtil vin er absorberet.
- Tilsæt varm bouillon 1 kop ad gangen, under konstant omrøring, indtil hver kop er absorberet. Tilberedningstiden er cirka 20 minutter.
- Tilsæt sure kirsebær, chutney, flødekage og ost, omrør forsigtigt for at kombinere.
- Kog yderligere 5 minutter for at varme op. Server straks, pyntet med persille.
t
t
t
t
t
Mere lækker veganske opskrifter!
