Jeg er en hvidløgsjunkie. Jeg indrømmer det. Jo flere måder jeg kan finde at forbruge det på, jo gladere er jeg. Og bonus, hvidløg er ikke bare en skarpt velsmagende pære at tilføje til din madlavning, det giver også et hjertesundt boost til dine måltider. I samarbejde med antioxidantrige søde kartofler gifter de to sig lækkert for at levere en dobbelt dosis ernæring til din kost.
Jeg er en hvidløgsjunkie. Jeg indrømmer det. Jo flere måder jeg kan finde at forbruge det på, jo gladere er jeg. Og bonus, hvidløg er ikke bare en skarpt velsmagende pære at tilføje til din madlavning, det giver også et hjertesundt boost til dine måltider. I samarbejde med antioxidantrige søde kartofler gifter de to sig lækkert for at levere en dobbelt dosis ernæring til din kost.
Ristet hvidløg smadret søde kartofler
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 pund søde kartofler, skrællet, skåret i lige store stykker
- 1/4 kop olivenolie
- 6 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk frisk oregano, hakket
- 1/4 kop vegansk smør plus mere til servering
- 1/4 til 1/2 kop soja flødekande
- Salt og friskkværnet sort peber
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kog kartofler i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil kartoflerne er møre, cirka 20 minutter.
- Imens opvarmes olien i en lille stegepande ved svag varme. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring ofte, indtil hvidløgene bliver gyldne.
- Fjern hurtigt fra varmen, så du ikke svider hvidløg. Hæld olien i en glasbeholder og opbevar den til anden brug.
- Sæt hvidløg til side.
- Når kartoflerne er møre, tømmes alt vandet fra gryden.
- Tilsæt oregano, smør og 1/4 kop flødekande til kartoflerne og smadre med en kartoffelmasker. Tilføj mere flødekande, hvis det ønskes; konsistensen skal være noget klumpet.
- Smør hvidløg i og smag til med salt og peber.
- Overfør kartoflerne til en serveringsskål og læg stykker smør ovenpå. Server straks.
t
t
t
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske opskrifter!
