Fra baghavegrill til blokfester, sommer betyder grilltid! Her er også nogle tips til at gøre sommergrillingen sund!
Mere end burgere og brats
Vælg din fornøjelse, gas eller kul - grillning betyder normalt bratwurst, bøffer og burgere. Men i sommer, hvorfor ikke tilføje et par nye sunde retter til din menu, herunder fjerkræ, fiskefileter, ristede grøntsager eller endda grillet engelmadskage? Med enkle vejledningsteknikker og lækre opskrifter kan du sammensætte utroligt velsmagende, men sunde retter.
MayoClinic.com anbefaler, at du vælger mad, som du allerede nyder, men alligevel ikke traditionelt bruger til at grille - som fjerkræ, fisk, magert kød og grøntsager. Her er et udsnit af deres grilltips og ideer:
Hovedretter alternativ: pizza nogen?
Prøv grillede, osteløse pizzaer til en super måde at skære fedt på, men ikke smag. Start med færdiglavede pizzaskorper, og kom på ideer til sunde toppings-såsom grillede grøntsager.
En anden sund idé er at gøre dit næste grillede måltid kødfrit. Aubergine, sommer squash, peberfrugt, søde løg, små tomater, svampe, mango, ananas og fersken fungerer alle godt på grillen. Se opskrifter på vegetariske kabobs eller ingefærmarinerede portabellasvampe til din hovedret.
Og til dessert, i stedet for fedtfyldt is eller kage, skal du se til frisk frugt. Den tørre varme ved grillning intensiverer og karameliserer de naturlige sukkerarter i frugt. Favoritfrugter på grillen omfatter halvdele eller skiver abrikoser, fersken, ananas og nektariner. Eller grill skiver engelmadskage og top med afkølede jordbær, blåbær eller hindbær.
Med lidt snilde kan du beholde dine grilltraditioner og stadig bevare en sund kost.
