Denne opskrift på disse søde cupcakes er perfekte til enhver patriotisk ferie (4. juli, veterandag, præsidentferie) - men du kan selvfølgelig nyde dem når som helst! Du skal blot skifte farven på frugtsnacken for at blande den med bærene for andre sjove designs.
Hvad du har brug for til denne opskrift
1 pakke (18 til 19 ounces) gul kageblanding
1/3 kop æblemos
3 æggehvider
3 kopper friske blåbær, delt
1 pakke (8 ounces) fedtfattig flødeost, blødgjort
1/2 kop konditoresukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 rulle rød-farvet rullet frugt snack (fra en 4,5-ounce æske)
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en stor blandeskål piskes kagemixen med æblemos, æggehvider og 1-1/4 kopper vand i 30 sekunder ved lav hastighed, derefter 2 minutter på medium hastighed. Hæld kagedejen i 24 (2-1/2 tommer) aluminiums- eller papirforede muffinkopper.
- Fordel 1 kop blåbær jævnt på toppen af dejen; rør ikke.
- Bag cupcakes efter pakkens anvisninger; fjernes til en rist og afkøles helt.
- I en lille skål piskes flødeost, konditorisukker og vanilje til det er glat. Sked på afkølede cupcakes; spredes til kanterne.
- Rul frugtsnack ud, og skær med en skarp kniv i strimler 1/8-tommer brede med 2-tommer lange. På halvdelen af hver cupcake arrangeres strimler, der trimmes hver for at passe.
- Arranger de resterende 2 kopper blåbær på frostingen på andre halvdele af cupcakes - cirka 10 blåbær pr cupcake.
Denne opskrift på rødt, hvidt og blåt flag cupcake laver 24 portionerErnæringsoplysninger: Per fjerde juli cupcake, inklusive frosting og toppings: 135 kalorier; 3 g protein; 24 g kulhydrat; 3 g totalt fedt (1,8 g mættet fedt). Per patriotisk flag cupcake, hvis den er lavet med olie og hele æg, herunder frosting og toppings: 177 kalorier; 3 g protein; 24 g kulhydrat; 8 g totalt fedt (3 g mættet fedt).
