Ligesom en dårlig hårdag er gluten ofte svært at undgå. Hvis du er glutenintolerant eller er blevet diagnosticeret med cøliaki, kender du den tarmskærende smerte, døsighed og forværring, som gluten kan medføre.
Michael Carp, ejer af Kez's Kitchen, et mærke, der er berømt for appetitlige kiks-, korn- og snackprodukter, kender kampene ved en glutenintolerance. Carp har spist en glutenfri diæt i otte år og har noteret sine udfordringer undervejs. Deltagelse i funktioner, snacking og rejser er nogle af de vanskeligere situationer for mennesker, der ikke kan eller ikke spiser gluten. I et forsøg på at hjælpe andre mennesker med at bekæmpe dette problem etablerede Carp ikke kun Kez's Free, en glutenfri række snacks, men han har også givet tips til dem, der forsøger at undgå gluten.
Kez's Kitchen blev startet af Carps søster og mor i deres eget køkken. Familien brænder for sine produkter og bestræber sig på kun at bringe det allerbedste til deres kunder. Alle Kez-produkter er fri for konserveringsmidler og fremstillet i Australien.
1
Spise ude
At spise ude på en hvilken som helst diæt er en udfordring i sig selv. Det er fristende at spise den store mad, som alle andre ved bordet nyder. Heldigvis bliver det lettere at finde tilfredsstillende glutenfri muligheder. "Når vi virkelig nyder god mad og godt selskab, kan vi sige til os selv, at vores symptomer ikke er så slemme - så fortryde bagefter," siger Carp. “Selvom en menu muligvis ikke tilbyder glutenfrie måltider, vil de fleste virksomheder gerne forberede et par passende muligheder, som du kan vælge imellem, hvis du ringer fremad. Og et stigende antal restauranter tilbyder nu glutenfri muligheder på menuen-herunder nogle pizza- og pastavirksomheder. ”
2
Flyrejser
At rejse kan være udmattende. Efter at have siddet i et fly i timevis, kan du blive fristet til at spise alt, hvad der serveres til dig - især brød, så sørg for at planlægge fremad. Glutenfri muligheder er lette at bestille, når du bestiller dit fly. “På næsten hver flyvning serveres mit glutenfrie måltid ofte først og ser bedre ud end personens ved siden af mig, da kokke skal være kreative med glutenfri. Resten af dit fly bliver meget sjovere. Du vil måske også pakke dine yndlingsglutenfri snacks til langdistanceflyvninger. ”
3
På vejen
Når du har travlt, har du brug for noget hurtigt og bekvemt. Mens de fleste mennesker kunne få fat i en bagel eller en sandwich, kan det være vanskeligere for glutenfrie mennesker at finde noget på farten. Opbevar glutenfrie snacks, og sørg for at stikke et par stykker i din taske, bil eller kontorskuffe, så du altid har noget, du kan spise, mens du har travlt med dine daglige aktiviteter.
4
På ferie
Når du rejser, kan det være svært at finde glutenfri muligheder. ”En god morgenmad er vigtig, når du rejser. Gør glutenfri morgenmadsmuligheder til et vigtigt kriterium, når du vælger et hotel-spørg om de kan levere glutenfri korn og brød ved reservation, de fleste forpligter gerne, hvis du giver dem varsel. For at spise ude, undersøge restauranter omkring dit hotel eller bede dit hotel om at undersøge for dig - de fleste restauranter har menuer tilgængelige på deres websteder. ”
5
Arbejdsfunktioner
Drikkevarer og lækre hors d'oeuvres kan være en stor fristelse, især hvis du er sulten. "Hvis du sørger for at spise et fuldt måltid, før du deltager i et arrangement, er det meget mindre sandsynligt, at du når et par cocktail forårsruller. Derudover er det altid en god idé at have en snackbar med i tasken, hvis du føler dig utilpas, og husk at vælge en cider i stedet for øl, da de normalt er glutenfri, ”Siger Carp. Husk, at mange typer vodka også destilleres fra glutenholdige korn, så du vil være sikker på at undgå cocktails, du er usikker på.
6
Bor med små børn
“Udnyt enhver fritid, du har i løbet af dagen - for eksempel i børnenes luretider eller mens de er er i dagpleje-til at tilberede friske glutenfri måltider, der er klar til at spise senere, når du er presset på tid. Kyllingeschnitzel er altid en familiefavorit, og du kan stadig nyde dette ved at bruge riskrummer i stedet for brødkrummer - børnene vil ikke engang se forskel! ”
Har du en kræsen spiser? Prøv disse børnegodkendte glutenfri opskrifter >>
7
Når underholdt af venner
Det kan være svært at holde sig til en glutenfri diæt, når du ikke ved, hvad der serveres. "Disse situationer - især hvis det er en middag eller frokost - er følsomme, da de er mere intime, og værten vil bemærke, at du undgår mad, der blev tilberedt til dig," siger Carp. “Hvis det er et måltid, er det bedst at informere værten om dine kostbegrænsninger på forhånd, så de kan organisere glutenfrie muligheder. Hvis det er et mere afslappet samvær, så tag en glutenfri tallerken med, som alle kan nyde. På denne måde fremstår du høflig og tankevækkende, og du ved, at der vil være mindst en glutenfri ret tilgængelig! ”
Flere glutenfri tips og opskrifter
Sådan konverteres opskrifter til glutenfri
Er gluten dårligt for dit helbred?
Glutenfri madpakke ideer
