One-Pot Wonder: Græsk pastapande med cremet feta sauce på 30 minutter-SheKnows

Som græker ved ægteskab er jeg en temmelig ynkelig undskyldning for en græsk kone. Jeg nægter at lave de tids- og arbejdskrævende traditionelle måltider som baklava, pastitsio, moussaka eller spanakopita (phyllo dej og jeg er ikke de bedste venner), selvom jeg ved, at min mand elsker dem, og i stedet lader jeg min svigermor gå amok den ene eller to gange om året, vi ser hende.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Når det er sagt, har jeg dog omkring 3 kopper græsk oregano fra min svigerfars seneste rejse hjem, og jeg prøver mit bedste for at komme igennem det, før det mister sin friskhed. Denne en-steges græske pastaret er ikke kun sprængfyldt med alle de traditionelle græske smag, men den er overtrukket med en cremet feta sauce og klar på bare 30 minutter. Jeg tænker, at dette måltid bare kan gøre op med mit had til phyllo.

Græsk pastapande med opskrift på cremet feta sauce

Et måltid på en stegepande, der kombinerer alle smagene fra en græsk salat i en hurtig 30-minutters pastaret.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 skalotteløg, hakket
• 3/4 kop hakkede, udstenede Kalamata -oliven
• 5 ounces baby spinat
• 1/2 pund tør pasta (enhver form vil gøre)
• 2 kopper kylling bouillon
• 1 tsk oregano
• 1/4 tsk rød peberflager
• Salt og peber
• 1/2 kop græsk yoghurt
• 1 kop smuldret fetaost
• 1 kop halverede druetomater
• Hakket basilikum, til pynt

Rutevejledning:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium høj varme.
2. Tilsæt hvidløg og skalotteløg, og kog i 1 minut, til det er duftende.
3. Tilsæt oliven og spinat, og kog i 2 til 3 minutter, indtil spinaten er visnet.
4. Tilsæt den tørre pasta til stegepanden, og dæk til med kylling bouillon. Bouillon skal bare dække toppen af ​​pastaen. Afhængigt af stegepandenes størrelse har du muligvis brug for lidt mindre eller mere kylling bouillon, så juster derefter.
5. Tilsæt oregano, rød peberflager, salt og peber, og rør rundt for at kombinere.
6. Bring blandingen i kog, og lad den koge i cirka 10 minutter, indtil pastaen er al dente, omrøring et par gange, mens den koger.
7. Tilsæt yoghurt, feta og tomater, sænk varmen til medium-lav, og rør til det er kombineret, og fetaen smelter til en cremet sauce.
8. Pynt med basilikum, og server.

Flere pastaopskrifter

Spicy pasta med salami
Ratatouille pasta
Hvidløgskålpasta