Konserveringsmidler tilsættes mad, så det ikke går dårligt. De kan bevare farve og smag og holde fødevarer friske. Uden konserveringsmidler kan mad hurtigt ødelægges ved udsættelse for luft, fugt eller bakterier. Naturlige konserveringsmidler som salt, sukker, eddike, ascorbinsyre (C -vitamin) og citronsyre findes. Mange fødevarer indeholder imidlertid syntetiske, kunstige konserveringsmidler. Selvom juryen stadig er ude på de fleste konserveringsmidler, og de bestemt ikke er skadelige i en portion mad, viser nogle undersøgelser, at forbrug af konserveringsmidler over tid kan forårsage sundhedsmæssige bekymringer.
Nogle undersøgelser viser, at disse konserveringsmidler kan forårsage kræft, påvirke dit nervesystem, ændre adfærd, svække immunsystemet, omfatte reproduktiv sundhed og generelt er giftige. Kunstige konserveringsmidler kan også forårsage allergiske reaktioner og ubehag i tarmen sammen med mange mindre bivirkninger.
De dårlige konserveringsmidler
Når du læser etiketter, skal du følge reglen: Hvis du ikke kan udtale det, skal du ikke spise det. Prøv at spise frisk frugt, grøntsager og kød, når det er muligt. Køb fra hele fødevarebutikker og landmændsmarkeder.
Her er blot nogle få af de konserveringsmidler, du bør prøve at undgå.
Benzoater og parabener: Natriumbenzoat, methylparaben, propylparaben og heptylparaben findes i sodavand og forekommer naturligt i svesker, kanel og te. De kan forårsage lungeproblemer, nældefeber, welts og andre allergier.
BHA/BHT/TBHQ: Butyleret hydroxyanisol (BHA), butyleret hydroxytoluen (BHT) og tertiær butylhydroquinon (TBHQ) er findes i smør, bagværk, kiks, korn, kartoffelflager, beriget ris, snackfødevarer og andre forarbejdede fødevarer. De kan forårsage leverproblemer og reproduktive problemer samt andre sundhedsmæssige bekymringer.
Sulfitter: Kaliumbisulfit, kaliummetabisulfit, natriumsulfit og svovldioxid findes i vin og tørrede fødevarer. De kan også findes i drikkevarer, herunder frugtjuicekoncentrat, og sprøjtes ofte direkte på fødevarer. De kan udløse astma og forårsage lungeirritationer.
Natriumnitrit: Findes i spritkød som hotdogs, bacon, skinke og røget fisk. Kaliumnitrat og natriumnitrat kan også forårsage sundhedsmæssige problemer såsom tarmbesvær, hudirritationer og hovedpine.
Andre potentielt skadelige konserveringsmidler omfatter tartrazin (en kunstig madfarve), mononatriumglutamat (MSG) og aspartam (et kunstigt sødemiddel).
Konserveringsfri snacks
Prøv at give sunde, konserveringsfri snacks til din familie.
Frisk frugt - Køb fra dit lokale landmændsmarked for at finde frisk frugt og grønt, der er konserverings- og pesticidfri. Både børn og voksne nyder frisk frugt til en sød snack.
Naturlige mandler - For en sprød snack, spring chipsene over og spis naturlige hele mandler i stedet. Du kan finde dem i helsekostbutikker og mange supermarkeder.
Hummus og kiks -Du kan lave din egen hummus, men det er muligt at finde konserveringsfri hummus i din lokale købmand. Husk at læse etiketter for at finde hummus, kiks, sojachips og andet snacks der er fri for konserveringsmidler.
Økologiske snackbarer -Tro det eller ej, nogle virksomheder har fundet ud af, hvordan man laver færdigpakkede snacks uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, samtidig med at de bevarer en lang holdbarhed. Lede efter Bær frugtbarer og andre økologiske snackbarer, der er naturlige og sunde.
Flere sunde snackideer
- Enkle, sunde snacks til mødre
- 21 Hjemmelavede snacks under 100 kalorier
- Sunde snacks til din snackangreb
