Det er en varm sommernat, og du skal gøre aftensmaden klar. Få din grill fyret op! Denne opskrift på kabobs til land og til hav er let at lave, og grillning af kabobs opvarmer ikke dit køkken.
Gør spisetid sjovt
Denne ret byder på lidt af alt, hvad alle i familien vil nyde. Bøf, laks og friske grøntsager er en god kombination! Få hele familien med ved at hjælpe med at tråde ingredienserne på spydene.
Vælg dit måltid
Hvis du planlægger lidt forud for planen, skal du tage familien med på en tur til landmændsmarkedet for at vælge de grøntsager, du vil bruge til denne opskrift. Zucchini, cherrytomater og paprika fungerer rigtig godt! Lokal høst kan hjælpe dig med at finde et landmændsmarked i nærheden af dig. Bare indtast dit postnummer, og du finder en liste over steder i nærheden af dig.
Land og hav kabobs
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund mørbradbøf, skåret i stykker på 1-1/2 tommer
- 1 pund laksfileter skåret i 1-1/2-tommer stykker
- 1 peberfrugt, skåret i stykker på 1 tommer
- 2 courgetter, skåret i 1 tommer tykke runder og derefter halveret
- 1 pint cherrytomater
- Saft af 1 citron
- Skal fra 1 citron, delt
- 1 til 2 spsk balsamico
- 1 spsk olivenolie
- 2 tsk salt, plus mere til krydderier
- 2 tsk stødt sort peber, plus mere til krydderier
Rutevejledning:
- Saft en citron og brug den halve skal, og tilsæt den til en stor plastikpose, der kan forsegles, sammen med en teskefuld salt og en teskefuld sort peber.
- Kom laksestykkerne i posen og stil dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Tilsæt balsamico, en teskefuld salt og en teskefuld sort peber i en stor, forseglelig plastpose. Tilsæt bøfstykker til posen og stil det i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Når bøffen og laksen er færdig med at marinere, trådes bøffen på to spyd, og laksen på to spyd.
- Tilsæt olivenolie og resterende citronskal i en skål og tilsæt grøntsagerne. Kast til frakke. Tilsæt grøntsagerne til to spyd og smag til med salt og peber.
- Grill laksen og bøffen ved middelhøj varme i 10 til 12 minutter, vend undervejs, indtil de er færdige.
- Grøntsagerne tager mindre tid at lave mad. Læg grillen i 8 til 10 minutter, eller indtil de begynder at vende farve og forkølelse lidt.
- Fjern alle ingredienser fra spydene og server nogle af hver sammen med brune ris.
Lidt af dette og lidt af det gør et godt måltid!
Flere søndagsmiddagsopskrifter at prøve
Svinekød carnitas tacos
Blå ost BLT wraps
Ristet majs, sorte bønner og avocado quesadillas
