Kødfri mandag: Fyldte champignonhætter - SheKnows

Sidder du sammen med en gruppe venner for at se et spil eller et awardshow på tv? Lav en klassisk, kødfri forret til at nyde!

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Denne opskrift på fyldte svampehætter gør en god forret til en kødfri mandag! I stedet for at bruge traditionel ost til at lave denne ret, bruger vi Daiya pepperjack-stil strimler, et mælkefrit ostealternativ. Der er mange varianter af Daiya -produkter at vælge imellem, men pepperjack -stilstrimlerne tilføjer lidt af en zing til svampehætterne.

Daiya er en god erstatning for mennesker, der følger en vegansk livsstil eller dem, der har fødevareallergi eller følsomhed over for mejeri.

Opskrift på fyldte svampehætter

Serverer 3

Ingredienser:

• 6 portobello-svampe i lille størrelse (ca. 2 tommer i diameter)
• 1 spsk olivenolie, plus mere til at pensle svampene over
• 1/4 kop løg i tern
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/8 kop pinjekerner
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/8 kop hvidvin
• 2-3 spsk brødkrummer
• 2 friske basilikumblade, hakket
• 2-3 ounce strimlet Strimler i Daiya pepperjack -stil

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 375 grader F. Rens svampene ved at børste dem, klippe stilkene af og skær stilkene i tern.
2. Brug dine fingre til let at oliere toppen og bundene af svampehætterne, læg dem i et rundt fad med bunden opad og sæt dem til side.
3. Tilsæt 1 spsk olivenolie til en medium sauterpande ved medium varme. Når olien er varm, tilsættes svampene i tern og koges i cirka et minut, derefter tilsættes løget og koges i 3-4 minutter længere.
4. Tilsæt hvidløg, pinjekerner, salt og peber, og bland godt. Tilsæt hvidvin, brødkrummer og frisk basilikum.
5. Fjern blandingen fra varmen, og brug en ske til at putte blandingen i svampehætterne. Pak blandingen ned, og drys derefter med strimler af Daiya pepperjack -stil.
6. Bages i cirka 20 minutter, eller indtil de er varme igennem og Daiya er smeltet.
7. Serveres varm.

Tip din hat til disse fyldte svampehætter!

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Bagt tofu chilaquiles
Grøn ært og bygssuppe
Spinatssalat med avocado og jordbær