Mmm blomkål. Elsker du grøntsagerne, men kan du ikke tåle duften af at lave mad? Det kan vi heller ikke. Sådan reducerer du den stank.
Blomkål og lignende grøntsager, såsom broccoli og kål, bør spises regelmæssigt. Blomkål er fyldt med B-vitaminer, K-vitamin, omega-3 fedtsyrer, C-vitamin og kalium.
Det kan hjælpe med at forhindre kræft, reducere din risiko for fedme og diabetes, hjælpe med fordøjelsen og reducere din risiko for hjerte -kar -sygdomme. Det er ikke kun sundt, det er også lækkert... hvis du kan komme forbi den stinkende lugt, det frigiver, når det bliver tilberedt!
Hvorfor lugter blomkål?
For det første har rå blomkål ikke lugt, kun kogt blomkål gør det. Grunden? Blomkål indeholder svovlforbindelser, der naturligt lugter ubehagelige og bringes frem, når de koges. På grund af dette vil du aldrig helt kunne fjerne lugten, men du kan minimere den.
Blomkåls madlavningstip
Den bedste måde at tilberede blomkål på er ved at dampe eller sautere den. Damp i 5 minutter (for små buketter) til 15 minutter (for et helt hoved). Hvis du vælger at saute, tilsæt lidt olivenolie og lidt krydderier og sauter til det er sprødt, cirka 5 minutter.
Men du vælger at tilberede din blomkål, aldrig overcook den. Det fjerner ikke kun dyrebare næringsstoffer fra dit måltid, men også overcooking er med til at skabe den ubehagelige lugt. Ingen kan lide stinkende, grødet blomkål!
Sådan reduceres lugten
Vi har allerede nævnt den vigtigste måde at reducere lugten ved at undgå at tilberede blomkålen. Der er også et par andre tricks, der kan hjælpe:
- Kom et par stykker brød i vandet, når blomkål koges.
- Hold det hvidt ved at tilføje et par spiseskefulde citronsaft til det, når du laver mad.
- Tilsæt en spiseske eddike i vandet - dette hjælper også med at holde det hvidt.
- Tilsæt et laurbærblad eller ekstrakt, såsom vanilje eller hasselnød, til vandet for at dække lugten.
- Undgå at tilberede den i en aluminiums- eller jernpande.
Hvis du ender med en ildelugtende middag, kan du være sikker på, at den ikke vil smage, som den lugter. Åbn vinduerne, tænd et par stearinlys og sprøjt lidt luftfriskere for at dække lugten.
Vores bedste blomkål opskrifter
- Nyd Alfredo sauce på den sunde måde med cremet blomkål Alfredo sauce.
- Bliv vegetar med dette blomkålscouscous med karameliserede løg, kirsebær & gedeost.
- Gå krydret med dette Sriracha bagt blomkål med kølig yoghurt dipping sauce.
- Og vores personlige favorit: Mos stegt blomkål og jalapeño.
Flere køkkenproblemer
I en pickle: Hvad skal man gøre med en tør kage
I en pickle: Sådan repareres klumpet sovs
I en pickle: Sådan undgår du gummiagtig kartoffelmos