Udover de fnisende inducerende Chia-hoveder og Chia-kæledyr er chiafrø en af de sundeste fødevarer, du kan tilføje til din vegansk kost. Vi talte med Manhattan-baserede registrerede diætist Robin Barrie Kaiden om rigdom af sundhed fordele, chiafrø leverer, og hvordan veganer kan få mere af det næringsstof-tætte superfood i deres hverdagsmåltider.
Udover de fnisende inducerende Chia-hoveder og Chia-kæledyr er chiafrø en af de sundeste fødevarer, du kan tilføje til din veganske kost. Vi talte med Manhattan-baserede registrerede diætist Robin Barrie Kaiden om rigdom af sundhed fordele, chiafrø leverer, og hvordan veganer kan få mere af det næringsstof-tætte superfood i deres hverdagsmåltider.
Mød Robin Barrie Kaiden
Robin Barrie Kaiden, MS, RD, CDN, CSSD er en registreret diætist med en privat praksis på Manhattan. Sundhedseksperten rådfører sig med topmedicinske specialister og prestigefyldte fitnesscentre i tri-state-området, og hun er i øjeblikket den interne ernæringsekspert på Drive 495, Manhattans førende golffitnessklub i hjertet af SoHo. For at lære mere om Robin, besøg
RobinBarrie.com.Miso Vegan: Hvad er så godt ved chiafrø?
Robin Barrie Kaiden: Chiafrø er et "ernæringsmagtcenter". De har maksimal ernæring med minimale kalorier. De fylder, giver energi og er fyldt med vitaminer og mineraler. Chiafrø var ekstremt vigtige for aztekerne og maya -indianerne for sundhed og udholdenhed, men blev udslettet sammen med faldet af deres imperier. I de sidste par årtier er planter og frø blevet dyrket.
Kun 1 spiseskefuld chiafrø har:
-
t
- 60 kalorier
- 3 gram sunde antiinflammatoriske, hjerte-sunde omega-3 fedtstoffer
- kun 6 gram kulhydrater
- 6 gram fiber, som holder dig mæt og fremmer god fordøjelse, mens du bekæmper hjertesygdomme
- 3 gram protein og 10 essentielle aminosyrer for muskelintegritet
- 11% calcium, 13% jern, 11% fosfor, 12% magnesium, 6% zink kræves til dine daglige behov
t
t
t
t
t
De giver dig energi, mens fiber og protein fylder dig og hjælper dig med at føle dig mæt. De er også "hydrofile" eller vandglade, hvilket betyder, at de tiltrækker vand (op til 10 gange deres vægt i vand) og hjælper med at holde dig hydreret. Chiafrø indeholder også mange antioxidanter.
Miso Vegan: Er der nogen potentielle allergier eller bivirkninger ved at spise chia?
Robin Barrie Kaiden: Enhver mad kan forårsage en allergisk reaktion, så hvis du ikke har det godt efter at have indtaget chia, skal du straks kontakte din læge. Dem, der ikke skal spise frø eller nødder som angivet af deres læge, ernæringsekspert eller sundhedspersonale, f.eks. Dem med diverticulitis, vil måske undgå chiafrø. Rådfør dig altid med din læge først, hvis dette kan være en bekymring.
Miso Vegan: Hvad er fem nemme måder, veganere kan få mere chia i deres kost?
Robin Barrie Kaiden: Den anbefalede mængde er 2 til 4 spiseskefulde dagligt.
Her er et par lækre måder at tilføje chia til din kost:
-
t
- Spiser helt naturlig energi/proteinbarer, hvor chia er hovedingrediensen (f.eks Health Warriors 100-kalorie Chia Bar).
- Tilsæt chiafrø til vandet med en klemme citron eller lime og agave efter smag for at lave en Chia Fresca.
- Rør chiafrø i vegansk yoghurt og top med frisk frugt og agave til en sund morgenmad, snack eller endda dessert.
- Drys chia på salater.
- For at lave en "power" gel: Bland 2 spiseskefulde Health Warrior Chia Frø med 2 kopper vand og pisk hurtigt. Lad blandingen sidde i 5 til 10 minutter, og pisk derefter igen, inden den lægges i køleskabet. Brug den som en forfriskende og mættende drink.
t
t
t
t
Flere veganske sundheds- og livsstilstip!
