Tag fyr på grillen i sommer, og prøv noget andet med disse smagfulde asiatiske grillopskrifter. Asiatiske krydderier som sesamolie, hoisin og østerssauce tilføjer en god ændring til din sædvanlige amerikanske grill. Traditionel asiatisk grill er fuld af dristige smag og eksotiske dufte. Tilfredsstillende og lækkert bliver du helt sikkert hooked og vil have en asiatisk grillfest hvert år.
Server et par af disse lækre opskrifter og få en asiatisk grill i baghaven med venner og familie. Ingredienserne lyder måske fremmed for din traditionelle amerikanske grillpris, men opskrifterne er faktisk ret enkle at lave.
Et nyt twist på traditionel amerikansk grill, asiatisk grill tilfører smagen af sødt, salt og røgfyldt med den perfekte antydning af krydderi. Server disse retter med en varm skål med dampet ris, en sund side af grøntsager, og du er klar!
Koreansk grill korte ribben (Kalbi) opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 pund korte ribben
- 1 lille løg, fint hakket
- 3/4 kop sojasovs
- 3/4 kop Sprite
- 1/2 tsk frisk ingefær, revet
- 1/8 kop sesamolie
- 1 spsk honning
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1/2 tsk rød peberflager, eller efter smag
- 1 spsk sesamfrø
- 1/8 kop spidskål, skåret i skiver
Rutevejledning:
- Læg korte ribben i et stort fad og drys hakket løg over ribbenene. Bland alle de resterende ingredienser i en skål, og tilsæt til ribbenene, og sørg for, at ribben er belagt. Dæk fadet til og stil på køl i cirka en time eller natten over.
- Varm en grill eller grillpande op til middelhøj varme. Læg ribben på grillen og steg i cirka tre til fire minutter på hver side. Pynt med spidskål og sesamfrø. Server med dampet ris og kimchee.
Kinesisk grill svinekød opskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 2 pund svinekød, skåret i 4-6 stykker
- 4 spsk honning
- 3 spsk hoisin sauce
- 3 spsk sojasovs
- 1-1/2 tsk kinesisk krydderipulver
- 1 tsk hvid peber
- 2 spsk sesamolie
- 5-6 fed hvidløg, hakket
Rutevejledning:
- I en lille gryde kombineres alle ingredienserne undtagen svinekød og simrer, indtil saucen er lidt tykkere. Tag gryden af varmen, og afkøl derefter. Mariner svinekødstykker i køleskabet med tre fjerdedele af saucen natten over. Gem den resterende sauce i en separat beholder i køleskabet.
- Varm ovnen til 350 grader F. Steg flæsket på en folieforet rist i cirka 45 minutter. Pensl svinekødet med den resterende marinade. Skift ovnindstilling til broil. Vend svinestykkerne til kul på alle sider. Skær og server med dampede ris og grøntsager.
Opskrift på asiatisk grillsauce
Udbytter cirka 1/2 kop
Ingredienser:
- 3 spsk sojasovs
- 1 spsk hoisin sauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk kinesisk risvin
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk honning
- 2-3 fed hvidløg finthakket
- Sort peber, efter smag
Rutevejledning:
- Bland alle ingredienserne sammen. Opbevares i en tæt lukket beholder i køleskabet i mindst to timer eller natten over. Pensl på oksekød, svinekød eller fjerkræ under grillningen. Hvis saucen ikke bruges med det samme, skal saucen opbevares i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for en uge.
Flere asiatiske opskrifter
Spyd af asiatisk torsk opskrift
Asiatiske chili-hvidløg kyllingevinger med sesam opskrift
Opskrifter på asiatisk agurkesalat
